Nos vignerons

En 1992, la famille Chevrier-Loriaud, 4ème génération de vignerons, a un coup de foudre pour cette ancienne propriété girondine. Après des efforts considérables pour remonter le vignoble, elle donne naissance à un vin racé, souple, soyeux et devient la référence de l’appellation Blaye côtes de Bordeaux avec Bel-Air La Royère. Superficie : 5 hectares à 5700 pieds à l’hectares. Age moyen des vignes : 44 ans Géologie : Sol et sous-sol argilo-calcaire.

Le vignoble, aujourd’hui de 10 ha, est situé sur les coteaux de la Cèze et bénéficie d’un climat méditerranéen à son versant sud et cévenol sur le versant nord. A la fin des années 60, prenant conscience des abus agricoles et de la situation privilégiée de son vignoble, Lucien Bondurand (l’ancien propriétaire) décide de le conduire en culture biologique. En 2000, Lydia et Robert Forbes reprennent le domaine, conscients de son potentiel mais aussi de son état. En 2008, la famille Michelet reprend le domaine. L’objectif reste le même : produire des vins avec le minimum d’intervention humaine.

Symbole d’une vitiviniculture cultivée et indépendante, et en même temps singulière et originale, Walter Massa est indiscutablement le père de la renaissance du Timorasso, autochtone de cette petite parcelle de terre qui, historiquement lié à Milan, constitue aujourd’hui la porte sud-orientale du Piémont. Le passionné de grands vins blancs territoriaux italiens ne peut pas ne pas connaitre le caractère et la personnalité du Timorasso, cépage apparemment rude et nerveux qui, protégé par des mains savantes de grands interprètes comme Walter Massa, devient un symbole absolu de matiérisme, de minéralité et de longévité.

Dans les années 90 Didier Chaffardon est touché par les vins du domaine Gramenon et de Pierre Overnoy. Il arrive en Anjou en 1996 puis s’installe en 2006 sur un domaine d’environ 3 hectares en Coteaux de l’Aubance plantés de Cabernet franc, Grolleau et de Chenin. Didier est un alchimiste, sa vigne est son jardin qu’il cultive sans aucun produit chimique, et avec des rendements faibles (25h/ha en moyenne).

Installé sur la distillerie Bielle, les alambics de Gianni Capovilla spécialistes des eaux-de-vie, donne naissance au RhumRhum. Son principe : fabriquer du rhum avec les temps de fermentation et cannes à sucres d’antan.

Sur les terroirs d’Arsac, 8 hectares sont cultivés, certifié bio depuis le millésime 2012 mais dans cet esprit depuis la constitution du domaine en 1993. En effet, Michel Théron et sa femme entretiennent naturellement les sols avec un travail d’une minutie et d’une détermination sans faille. Graves et argiles fins composent le terroir du vignoble avec un encépagement majoritaire à 60% de Cabernet-Sauvignon et de 25% de Merlot, complétés de Cabernet franc et de 2% Petit Verdot.

Parfaitement situées dans une magnifique région, sur les communes de Fuissé et Solutré-Pouilly, les vignes du domaine (entre 50 et 100 ans) s’alimentent sur des sols argilo-calaire et argilo-schisteux. Le processus d’élaboration, de la vigne à la bouteille, est intégralement, réalisé au domaine de manière strictement familiale.

Jean-Pierre Pellegrin est pour ainsi dire l’horloger parmi les viticulteurs suisses. C’est un perfectionniste à l’individualisme prononcé, doublé d’un solitaire convaincu, et pas des moins compliqués. Son père livrait encore les raisins du Domaine à la coopérative. En 1994, le fils décide de prendre en main son destin de vigneron.

Parcours atypique pour Pierre Fenals, qui après des études scientifiques, un passage en industrie pharma, puis en commerce, se tourne finalement vers la vigne, il dit volontiers: « je suis venu au vin par le vignoble, c’est la terre avant tout qui me passionne ». Il achète ses raisins mais uniquement sur du parcellaire, le cahier des charges est clair, il s’occupe de l’ensemble du processus, viticulture et vinification… labours et traitements ainsi que tous les travaux en cave… Impressionnant le septuagénaire Pierrot !

Paysan amoureux de sa terre, cultivant avec soin une plante: la Vigne, pour obtenir d’elle de beaux fruits: les Raisins avec lesquels il élaborera une boisson fermentée caractéristique de son terroir: le Vin. Tel est, simplement, mon métier. Micro Domaine de 1,7 hectares, pour une production de 4000 bouteilles.

C’est en 2009 que l’AOC Bugey-Cerdon voit le jour. Les 7 hectares du Domaine Balivet situés dans le village de Mérignat, sur des pentes pierreuses orientées sud, au-dessus de l’Ain, sont en certification Ecocert depuis 1999, mais Vincent les conduit désormais en biodynamie.

Le vin de la famille Viola est né d’une véritable passion et d’un savoir faire transmis depuis au moins quatre générations. Aldo, fils de Don Ancilino, a été élevés au rythme de la viticulture puis a renforcé ces connaissances par de hautes études de oenologie à l’Université de Marsala, très renommée en la matière. Le but est d’allier science et tradition pour pouvoir préserver au mieux le potentiel de la terre naturellement adaptée à la viticulture. L’approche naturaliste, qui est un principe fort du domain, est extrémisée dans la refertilisation des sols. Les techniques de cultures biologiques, soutenues par des conceptes de Biodynamie, determinent une gestion du vignoble qui vise à créer des vins ayant une forte identité du terroir.

Créateur du fameux slogan « 5 fruits et légumes par jour » Stephane ROCHER s’installe en Anjou dont il est originaire en 2011. Il privilegie imédiatement la viticulture biologique, cherchant à faire des vins digestes et gouleyants.

Dominique Andiran est un gascon bien trempé, fier et droit, à l’accent chantant. Ses vignes de 18 ha produisant péniblement 20’000 bouteilles Dominique a replanté d’anciens cépages gascons oubliés par les méthodes industrielles :colombard, manseng, muscadelle et autres petits courbus. « Moi je suis un vigneron, explique-t-il. J’aime beaucoup passer du temps dans les vignes. Je suis d’abord éleveur de raisin. Après si le raisin a été bien élevé, le vin, ça marche tout seul ».

Installé sur la distillerie Bielle, les alambics de Gianni Capovilla spécialistes des eaux-de-vie, donne naissance au RhumRhum. Son principe : fabriquer du rhum avec les temps de fermentation et cannes à sucres d’antan.