Nos vignerons

Désormais sur les traces du Patriarche, ce sont Mathieu et Camille Lapierre qui ont la charge du domaine. Heureusement pour nous tous, ils pérennisent et préservent ainsi l’héritage du précuseur des Vins de Soif, rien moins que l’ADN des vins natures !

Parfaitement situées dans une magnifique région, sur les communes de Fuissé et Solutré-Pouilly, les vignes du domaine (entre 50 et 100 ans) s’alimentent sur des sols argilo-calaire et argilo-schisteux. Le processus d’élaboration, de la vigne à la bouteille, est intégralement, réalisé au domaine de manière strictement familiale.

Le Domaine a été créé par Béatrice et Hervé en 1993, ils sont désormais définitivement installés sur Arlebosc. Un lieu magnifique où les caves remontent au 15ème siècle. Humble, curieux et extrêmement doué, Hervé est intransigeant dans ses convictions oenologiques et ne se soumet à aucunes facilités…

L’irlandais Gavin Crisfield a traversé la mer d’Irlande, puis la Manche après 10 ans de sommellerie à Londres dans les meilleurs restaurants. Après une formation d’oenologue, il a longtemps vinifié en tant que salarié dans un domaine languedocien réputé, pour enfin prendre son indépendance en 2009, sur quelques hectares soigneusement choisis à Saint Privat, en Appellation Languedoc – Terrasses du Larzac, baptisés LA TRAVERSEE. Sur moins de 5 hectares, les 4 cépages qualitatifs traditionnels de la région cinsault, carignan, grenache,syrah sont menés en agriculture biologique sur 4 sols différents schistes, grès, basalte, argilo-calcaire

Depuis plusieurs années, le domaine situé à Chassagne Montrachet près de Beaune est entré dans une démarche de lutte raisonnée, les traitements sont positionnés aux meilleurs moments et uniquement s’ils sont absolument nécessaires. Le respect de l’environnement est un élément important à prendre en considération. Les vinifications sont souples, adaptées à chaque millésime, l’élevage sur lies dure 10 mois pour les vins blancs et 15 mois pour les vins rouges avec de 25 à 30% de fûts neufs pour permettre une meilleure expression des terroirs. Les filtrations sont douces et dépendent de la clarté des vins.

En 1992, la famille Chevrier-Loriaud, 4ème génération de vignerons, a un coup de foudre pour cette ancienne propriété girondine. Après des efforts considérables pour remonter le vignoble, elle donne naissance à un vin racé, souple, soyeux et devient la référence de l’appellation Blaye côtes de Bordeaux avec Bel-Air La Royère. Superficie : 5 hectares à 5700 pieds à l’hectares. Age moyen des vignes : 44 ans Géologie : Sol et sous-sol argilo-calcaire.

Au nord des Pouilles, dans la sublime région du Gargano qui plonge dans l’Adriatique, Valentina Passalacqua mène d’une main de maître ce petit domaine familial, certifié bio depuis 1999. Après des études en droit qui la destinaient à une brillante carrière, elle s’est totalement reconvertie pour retourner vers la terre de ses racines. Elle y produit des vins droits, authentiques, sans fard et à la personnalité bien trempée.

Saint-Chinian de part et d’autre de l’Orb et du Verzanobre au sud ouest de Béziers, un terroir de caractère sur des sols variés de schistes, d’argile et de calcaire, sur lesquels Yannick Pelletier, produit avec des cépages méridionaux, des cuvées de grande classe, dans la lignée de Didier Barral.

Banyuls sur mer, le pays catalan en toile de fond, des vignes surplombant la méditerranée, c’est diablement beau et chaud. Originaire du Val de Loire cet « expatrié » est toujours souriant, toujours amical, la plaisanterie comme leitmotiv, mais dans le vignoble et en cave, c’est du sérieux ! Pureté absolue du fruit. Ses vins sont profonds, d’une belle densité, soulignés d’une très grande finesse, un « touché » indéniable : du soleil en bouteille. La Nouvelle Bergerie, ses parcelles, sont en multi encépagement avec une dominante de grenache et sont situées à 300 m d’altitude.

Dominique Andiran est un gascon bien trempé, fier et droit, à l’accent chantant. Ses vignes de 18 ha produisant péniblement 20’000 bouteilles Dominique a replanté d’anciens cépages gascons oubliés par les méthodes industrielles :colombard, manseng, muscadelle et autres petits courbus. « Moi je suis un vigneron, explique-t-il. J’aime beaucoup passer du temps dans les vignes. Je suis d’abord éleveur de raisin. Après si le raisin a été bien élevé, le vin, ça marche tout seul ».

Certains amateurs crient au scandale à l’idée de déguster un jeune millésime, arguant qu’ouvrir une bouteille avant au moins trente années de vieillissement est presque une hérésie. D’autres, au contraire, estiment que l’Yquem se déguste à tous les stades de sa vie….