Philosophie

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Les quatre familles du vin

Calendrier lunaire

Le lundi, le vin te caresse amoureusement la muqueuse buccale, en chatouillant tes capteurs nasaux d’embruns floraux et fruitiers proprement envoûtants. C’est la fête à la luette.

Le mardi, la même bouteille, peut se murer dans un silence boudeur. Voire te montrer son derrière osseux. Ou même exhaler un fumet sans charme.

La faute à qui? La faute à la lune. Oui. Lunaire = lunatique = loterie. C’est que ces vins-là ne sont pas blindés de chimie. Ils sont vivants. Ils bougent leur corps avec les astres. Voilà qui peut certes heurter les esprits cartésiens et méthodiques. Il s’agit pourtant d’une réalité dégustatoire mille fois éprouvée. Et d’une réalité agricole dont tous les producteurs biodynamiques - ou pas - pourront vous causer.

Rien de catastrophique là-dedans. Il faut simplement guigner le calendrier lunaire avant d’attraper le tire-bouchon. Comment lire le machin? Facile. Il y a quatre types de jours: feuilles, fruits, racines et fleurs.

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Aujourd'hui

samedi 14 décembre 2019

Jour fleur

Lune gibbeuse décroissante

Calendrier complet

Les jours fruits et fleurs, le vin rigole. Et nous avec.
Les jours racines, il peut éventuellement grimacer un tantinet. Rien de grave. Où est passée la carafe?
Les jours feuilles, il tire une tronche de requiem. Si on buvait du thé?

Calendrier

Dimanche 01 décembre Jour racine Premier croissant
Lundi 02 décembre Jour fleur Premier croissant
Mardi 03 décembre Jour fleur Premier quartier
Mercredi 04 décembre Jour fleur Premier quartier
Jeudi 05 décembre Jour feuille Premier quartier
Vendredi 06 décembre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Samedi 07 décembre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Dimanche 08 décembre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Lundi 09 décembre Jour fruit Lune gibbeuse croissante
Mardi 10 décembre Jour racine Pleine lune
Mercredi 11 décembre Jour racine Pleine lune
Jeudi 12 décembre Jour racine Pleine lune
Vendredi 13 décembre Jour fleur Pleine lune
Samedi 14 décembre Jour fleur Lune gibbeuse décroissante
Dimanche 15 décembre Jour feuille Lune gibbeuse décroissante
Lundi 16 décembre Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Mardi 17 décembre Jour fruit Dernier quartier
Mercredi 18 décembre Jour fruit Dernier quartier
Jeudi 19 décembre Jour racine Dernier quartier
Vendredi 20 décembre Jour racine Dernier quartier
Samedi 21 décembre Jour racine Dernier croissant
Dimanche 22 décembre Jour racine Dernier croissant
Lundi 23 décembre Jour fleur Dernier croissant
Mardi 24 décembre Jour feuille Dernier croissant
Mercredi 25 décembre Jour feuille Nouvelle lune
Jeudi 26 décembre Jour fruit Nouvelle lune
Vendredi 27 décembre Jour fruit Nouvelle lune
Samedi 28 décembre Jour racine Nouvelle lune
Dimanche 29 décembre Jour fleur Premier croissant
Lundi 30 décembre Jour fleur Premier croissant
Mardi 31 décembre Jour fleur Premier croissant

Dedieu, c't'équipe !

Le Passeur de Vin, c’est aussi une bande de gens épatants et compétents, aux tafs complémentaires mais à la passion et aux valeurs communes: respect, honnêteté, enthousiasme, écoute et générosité.

Emmanuel «Manu» Heydens

Emmanuel «Manu» Heydens

Direction, Sélection, Vente

Patricia Rigal

Patricia Rigal

Gestion producteurs, Administration

Sonia Tritter

Sonia Tritter

Administration, Comptabilité

David Grange

David Grange

Sélection et Vente

Thomas Lamude

Thomas Lamude

Sélection et Vente

Marco Stigliani

Marco Stigliani

Sélection et Vente

Elena Rossi

Elena Rossi

Responsable Magasin Lausanne

David Reguillon

David Reguillon

Responsable Logistique

Denis Egloff

Denis Egloff

Achat, Logistique

Benjamin Martin

Benjamin Martin

Logistique

Pablo Nedelec

Pablo Nedelec

Sélection et Vente / Digital

David Oertel

David Oertel

Logistique

Benjamin Beranger

Benjamin Beranger

Sélection et Vente