Philosophie

Sans ayatolisme vineux ni sectarisme bachique, le Passeur cherche et défend, et cela depuis des années, des vignerons sincères et respectueux de Dame Nature !

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Les quatre familles du vin

Calendrier lunaire

Le lundi, le vin te caresse amoureusement la muqueuse buccale, en chatouillant tes capteurs nasaux d’embruns floraux et fruitiers proprement envoûtants. C’est la fête à la luette.

Le mardi, la même bouteille, peut se murer dans un silence boudeur. Voire te montrer son derrière osseux. Ou même exhaler un fumet sans charme.

La faute à qui? La faute à la lune. Oui. Lunaire = lunatique = loterie. C’est que ces vins-là ne sont pas blindés de chimie. Ils sont vivants. Ils bougent leur corps avec les astres. Voilà qui peut certes heurter les esprits cartésiens et méthodiques. Il s’agit pourtant d’une réalité dégustatoire mille fois éprouvée. Et d’une réalité agricole dont tous les producteurs biodynamiques - ou pas - pourront vous causer.

Rien de catastrophique là-dedans. Il faut simplement guigner le calendrier lunaire avant d’attraper le tire-bouchon. Comment lire le machin? Facile. Il y a quatre types de jours: feuilles, fruits, racines et fleurs.

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Aujourd'hui

mercredi 20 février 2019

Jour fruit

Pleine lune

Calendrier complet

Les jours fruits et fleurs, le vin rigole. Et nous avec.
Les jours racines, il peut éventuellement grimacer un tantinet. Rien de grave. Où est passée la carafe?
Les jours feuilles, il tire une tronche de requiem. Si on buvait du thé?

Calendrier

Vendredi 01 février Jour fruit Dernier croissant
Samedi 02 février Jour fruit Dernier croissant
Dimanche 03 février Jour fruit Nouvelle lune
Lundi 04 février Jour racine Nouvelle lune
Mardi 05 février Jour fleur Nouvelle lune
Mercredi 06 février Jour fleur Nouvelle lune
Jeudi 07 février Jour fleur Premier croissant
Vendredi 08 février Jour feuille Premier croissant
Samedi 09 février Jour feuille Premier croissant
Dimanche 10 février Jour feuille Premier quartier
Lundi 11 février Jour fruit Premier quartier
Mardi 12 février Jour fruit Premier quartier
Mercredi 13 février Jour racine Premier quartier
Jeudi 14 février Jour racine Lune gibbeuse croissante
Vendredi 15 février Jour racine Lune gibbeuse croissante
Samedi 16 février Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Dimanche 17 février Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Lundi 18 février Jour feuille Pleine lune
Mardi 19 février Jour fruit Pleine lune
Mercredi 20 février Jour fruit Pleine lune
Jeudi 21 février Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Vendredi 22 février Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Samedi 23 février Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Dimanche 24 février Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Lundi 25 février Jour fleur Dernier quartier
Mardi 26 février Jour feuille Dernier quartier
Mercredi 27 février Jour feuille Dernier quartier
Jeudi 28 février Jour fruit Dernier quartier

Dedieu, c't'équipe !

Le Passeur de Vin, c’est aussi une bande de gens épatants et compétents, aux tafs complémentaires mais à la passion et aux valeurs communes: respect, honnêteté, enthousiasme, écoute et générosité.

Emmanuel «Manu» Heydens

Emmanuel «Manu» Heydens

Direction, Sélection, Vente

Patricia Rigal

Patricia Rigal

Gestion producteurs, Administration

Sonia Tritter

Sonia Tritter

Administration, Comptabilité

David Grange

David Grange

Sélection et Vente

Thomas Lamude

Thomas Lamude

Sélection et Vente

Marco Stigliani

Marco Stigliani

Sélection et Vente

Benoît Castillon

Benoît Castillon

Responsable Magasin Lausanne

David Reguillon

David Reguillon

Responsable Logistique

Denis Egloff

Denis Egloff

Achat, Logistique

Benjamin Martin

Benjamin Martin

Logistique

Pablo Nedelec

Pablo Nedelec

Sélection et Vente

David Oertel

David Oertel

Logistique

Benjamin Beranger

Benjamin Beranger

Sélection et Vente