Philosophie

Sans ayatolisme vineux ni sectarisme bachique, le Passeur cherche et défend, et cela depuis des années, des vignerons sincères et respectueux de Dame Nature !

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Les quatre familles du vin

Calendrier lunaire

Le lundi, le vin te caresse amoureusement la muqueuse buccale, en chatouillant tes capteurs nasaux d’embruns floraux et fruitiers proprement envoûtants. C’est la fête à la luette.

Le mardi, la même bouteille, peut se murer dans un silence boudeur. Voire te montrer son derrière osseux. Ou même exhaler un fumet sans charme.

La faute à qui? La faute à la lune. Oui. Lunaire = lunatique = loterie. C’est que ces vins-là ne sont pas blindés de chimie. Ils sont vivants. Ils bougent leur corps avec les astres. Voilà qui peut certes heurter les esprits cartésiens et méthodiques. Il s’agit pourtant d’une réalité dégustatoire mille fois éprouvée. Et d’une réalité agricole dont tous les producteurs biodynamiques - ou pas - pourront vous causer.

Rien de catastrophique là-dedans. Il faut simplement guigner le calendrier lunaire avant d’attraper le tire-bouchon. Comment lire le machin? Facile. Il y a quatre types de jours: feuilles, fruits, racines et fleurs.

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Aujourd'hui

lundi 22 juillet 2019

Jour feuille

Lune gibbeuse décroissante

Calendrier complet

Les jours fruits et fleurs, le vin rigole. Et nous avec.
Les jours racines, il peut éventuellement grimacer un tantinet. Rien de grave. Où est passée la carafe?
Les jours feuilles, il tire une tronche de requiem. Si on buvait du thé?

Calendrier

Lundi 01 juillet Jour racine Nouvelle lune
Mardi 02 juillet Jour fleur Nouvelle lune
Mercredi 03 juillet Jour fleur Nouvelle lune
Jeudi 04 juillet Jour feuille Premier croissant
Vendredi 05 juillet Jour fruit Premier croissant
Samedi 06 juillet Jour fruit Premier croissant
Dimanche 07 juillet Jour fruit Premier croissant
Lundi 08 juillet Jour racine Premier quartier
Mardi 09 juillet Jour racine Premier quartier
Mercredi 10 juillet Jour racine Premier quartier
Jeudi 11 juillet Jour racine Premier quartier
Vendredi 12 juillet Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Samedi 13 juillet Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Dimanche 14 juillet Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Lundi 15 juillet Jour fruit Pleine lune
Mardi 16 juillet Jour fruit Pleine lune
Mercredi 17 juillet Jour fruit Pleine lune
Jeudi 18 juillet Jour fleur Pleine lune
Vendredi 19 juillet Jour fleur Lune gibbeuse décroissante
Samedi 20 juillet Jour fleur Lune gibbeuse décroissante
Dimanche 21 juillet Jour fleur Lune gibbeuse décroissante
Lundi 22 juillet Jour feuille Lune gibbeuse décroissante
Mardi 23 juillet Jour feuille Dernier quartier
Mercredi 24 juillet Jour feuille Dernier quartier
Jeudi 25 juillet Jour fruit Dernier quartier
Vendredi 26 juillet Jour fruit Dernier croissant
Samedi 27 juillet Jour racine Dernier croissant
Dimanche 28 juillet Jour racine Dernier croissant
Lundi 29 juillet Jour racine Dernier croissant
Mardi 30 juillet Jour fleur Nouvelle lune
Mercredi 31 juillet Jour fleur Nouvelle lune

Dedieu, c't'équipe !

Le Passeur de Vin, c’est aussi une bande de gens épatants et compétents, aux tafs complémentaires mais à la passion et aux valeurs communes: respect, honnêteté, enthousiasme, écoute et générosité.

Emmanuel «Manu» Heydens

Emmanuel «Manu» Heydens

Direction, Sélection, Vente

Patricia Rigal

Patricia Rigal

Gestion producteurs, Administration

Sonia Tritter

Sonia Tritter

Administration, Comptabilité

David Grange

David Grange

Sélection et Vente

Thomas Lamude

Thomas Lamude

Sélection et Vente

Marco Stigliani

Marco Stigliani

Sélection et Vente

Benoît Castillon

Benoît Castillon

Responsable Magasin Lausanne

David Reguillon

David Reguillon

Responsable Logistique

Denis Egloff

Denis Egloff

Achat, Logistique

Benjamin Martin

Benjamin Martin

Logistique

Pablo Nedelec

Pablo Nedelec

Sélection et Vente

David Oertel

David Oertel

Logistique

Benjamin Beranger

Benjamin Beranger

Sélection et Vente