Philosophie

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Les quatre familles du vin

Calendrier lunaire

Le lundi, le vin te caresse amoureusement la muqueuse buccale, en chatouillant tes capteurs nasaux d’embruns floraux et fruitiers proprement envoûtants. C’est la fête à la luette.

Le mardi, la même bouteille, peut se murer dans un silence boudeur. Voire te montrer son derrière osseux. Ou même exhaler un fumet sans charme.

La faute à qui? La faute à la lune. Oui. Lunaire = lunatique = loterie. C’est que ces vins-là ne sont pas blindés de chimie. Ils sont vivants. Ils bougent leur corps avec les astres. Voilà qui peut certes heurter les esprits cartésiens et méthodiques. Il s’agit pourtant d’une réalité dégustatoire mille fois éprouvée. Et d’une réalité agricole dont tous les producteurs biodynamiques - ou pas - pourront vous causer.

Rien de catastrophique là-dedans. Il faut simplement guigner le calendrier lunaire avant d’attraper le tire-bouchon. Comment lire le machin? Facile. Il y a quatre types de jours: feuilles, fruits, racines et fleurs.

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Aujourd'hui

mercredi 25 novembre 2020

Jour feuille

Lune gibbeuse croissante

Calendrier complet

Les jours fruits et fleurs, le vin rigole. Et nous avec.
Les jours racines, il peut éventuellement grimacer un tantinet. Rien de grave. Où est passée la carafe?
Les jours feuilles, il tire une tronche de requiem. Si on buvait du thé?

Calendrier

Dimanche 01 novembre Jour fruit Pleine lune
Lundi 02 novembre Jour racine Pleine lune
Mardi 03 novembre Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Mercredi 04 novembre Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Jeudi 05 novembre Jour fleur Lune gibbeuse décroissante
Vendredi 06 novembre Jour fleur Dernier quartier
Samedi 07 novembre Jour feuille Dernier quartier
Dimanche 08 novembre Jour feuille Dernier quartier
Lundi 09 novembre Jour fruit Dernier quartier
Mardi 10 novembre Jour fruit Dernier croissant
Mercredi 11 novembre Jour racine Dernier croissant
Jeudi 12 novembre Jour racine Dernier croissant
Vendredi 13 novembre Jour racine Dernier croissant
Samedi 14 novembre Jour racine Nouvelle lune
Dimanche 15 novembre Jour fleur Nouvelle lune
Lundi 16 novembre Jour feuille Nouvelle lune
Mardi 17 novembre Jour feuille Premier croissant
Mercredi 18 novembre Jour fruit Premier croissant
Jeudi 19 novembre Jour fruit Premier croissant
Vendredi 20 novembre Jour racine Premier croissant
Samedi 21 novembre Jour fleur Premier quartier
Dimanche 22 novembre Jour fleur Premier quartier
Lundi 23 novembre Jour fleur Premier quartier
Mardi 24 novembre Jour feuille Premier quartier
Mercredi 25 novembre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Jeudi 26 novembre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Vendredi 27 novembre Jour fruit Lune gibbeuse croissante
Samedi 28 novembre Jour fruit Pleine lune
Dimanche 29 novembre Jour racine Pleine lune
Lundi 30 novembre Jour racine Pleine lune

Dedieu, c't'équipe !

Le Passeur de Vin, c’est aussi une bande de gens épatants et compétents, aux tafs complémentaires mais à la passion et aux valeurs communes: respect, honnêteté, enthousiasme, écoute et générosité.

Emmanuel «Manu» Heydens

Emmanuel «Manu» Heydens

Direction, Sélection, Vente

Patricia Rigal

Patricia Rigal

Gestion producteurs, Administration

Sonia Tritter

Sonia Tritter

Administration, Comptabilité

David Grange

David Grange

Sélection et Vente

Thomas Lamude

Thomas Lamude

Sélection et Vente

Marco Stigliani

Marco Stigliani

Sélection et Vente

Elena Rossi

Elena Rossi

Responsable Magasin Lausanne

David Reguillon

David Reguillon

Responsable Logistique

Denis Egloff

Denis Egloff

Achat, Logistique

Benjamin Martin

Benjamin Martin

Logistique

Pablo Nedelec

Pablo Nedelec

Sélection et Vente / Digital

David Oertel

David Oertel

Logistique