Philosophie

Sans ayatolisme vineux ni sectarisme bachique, le Passeur cherche et défend, et cela depuis des années, des vignerons sincères et respectueux de Dame Nature !

Viticulture : quatre manières de cultiver le raisin

Vinification : quelques généralités bonnes à boire

Les quatre familles du vin

Calendrier lunaire

Le lundi, le vin te caresse amoureusement la muqueuse buccale, en chatouillant tes capteurs nasaux d’embruns floraux et fruitiers proprement envoûtants. C’est la fête à la luette.

Le mardi, la même bouteille, peut se murer dans un silence boudeur. Voire te montrer son derrière osseux. Ou même exhaler un fumet sans charme.

La faute à qui? La faute à la lune. Oui. Lunaire = lunatique = loterie. C’est que ces vins-là ne sont pas blindés de chimie. Ils sont vivants. Ils bougent leur corps avec les astres. Voilà qui peut certes heurter les esprits cartésiens et méthodiques. Il s’agit pourtant d’une réalité dégustatoire mille fois éprouvée. Et d’une réalité agricole dont tous les producteurs biodynamiques - ou pas - pourront vous causer.

Rien de catastrophique là-dedans. Il faut simplement guigner le calendrier lunaire avant d’attraper le tire-bouchon. Comment lire le machin? Facile. Il y a quatre types de jours: feuilles, fruits, racines et fleurs.

Afficher le calendrier complet

Aujourd'hui

dimanche 24 mars 2019

Jour fleur

Lune gibbeuse décroissante

Calendrier complet

Les jours fruits et fleurs, le vin rigole. Et nous avec.
Les jours racines, il peut éventuellement grimacer un tantinet. Rien de grave. Où est passée la carafe?
Les jours feuilles, il tire une tronche de requiem. Si on buvait du thé?

Calendrier

Vendredi 01 mars Jour fruit Dernier croissant
Samedi 02 mars Jour fruit Dernier croissant
Dimanche 03 mars Jour racine Dernier croissant
Lundi 04 mars Jour fleur Dernier croissant
Mardi 05 mars Jour fleur Nouvelle lune
Mercredi 06 mars Jour fleur Nouvelle lune
Jeudi 07 mars Jour feuille Nouvelle lune
Vendredi 08 mars Jour feuille Premier croissant
Samedi 09 mars Jour feuille Premier croissant
Dimanche 10 mars Jour feuille Premier croissant
Lundi 11 mars Jour fruit Premier croissant
Mardi 12 mars Jour racine Premier quartier
Mercredi 13 mars Jour racine Premier quartier
Jeudi 14 mars Jour racine Premier quartier
Vendredi 15 mars Jour fleur Premier quartier
Samedi 16 mars Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Dimanche 17 mars Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Lundi 18 mars Jour fruit Lune gibbeuse croissante
Mardi 19 mars Jour fruit Pleine lune
Mercredi 20 mars Jour fruit Pleine lune
Jeudi 21 mars Jour racine Pleine lune
Vendredi 22 mars Jour racine Pleine lune
Samedi 23 mars Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Dimanche 24 mars Jour fleur Lune gibbeuse décroissante
Lundi 25 mars Jour feuille Lune gibbeuse décroissante
Mardi 26 mars Jour feuille Lune gibbeuse décroissante
Mercredi 27 mars Jour feuille Dernier quartier
Jeudi 28 mars Jour fruit Dernier quartier
Vendredi 29 mars Jour fruit Dernier quartier
Samedi 30 mars Jour racine Dernier croissant
Dimanche 31 mars Jour fleur Dernier croissant

Dedieu, c't'équipe !

Le Passeur de Vin, c’est aussi une bande de gens épatants et compétents, aux tafs complémentaires mais à la passion et aux valeurs communes: respect, honnêteté, enthousiasme, écoute et générosité.

Emmanuel «Manu» Heydens

Emmanuel «Manu» Heydens

Direction, Sélection, Vente

Patricia Rigal

Patricia Rigal

Gestion producteurs, Administration

Sonia Tritter

Sonia Tritter

Administration, Comptabilité

David Grange

David Grange

Sélection et Vente

Thomas Lamude

Thomas Lamude

Sélection et Vente

Marco Stigliani

Marco Stigliani

Sélection et Vente

Benoît Castillon

Benoît Castillon

Responsable Magasin Lausanne

David Reguillon

David Reguillon

Responsable Logistique

Denis Egloff

Denis Egloff

Achat, Logistique

Benjamin Martin

Benjamin Martin

Logistique

Pablo Nedelec

Pablo Nedelec

Sélection et Vente

David Oertel

David Oertel

Logistique

Benjamin Beranger

Benjamin Beranger

Sélection et Vente