Our winegrowers

Fort d’une expérience de 12 ans acquise auprès de son père, Joseph Landron cultive aujourd’hui un vignoble de 46 hectares qui regroupe 2 principaux domaines : le Domaine de la Louvetrie et le Château de la Carizière, chacun conservant sa typicité.

Le domaine Léon Barral, situé à Lenthéric, près de Béziers, est aujourd’hui dirigé par Didier Barral, qui a signé sa première mise en bouteille en 1993. Sur 32 hectares de coteaux schisteux, il cultive des vignes en gobelet âgées d’environ 70 ans, composées de Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et Terret blanc. Fervent défenseur de la biodiversité, il pratique la polyculture végétale et animale pour favoriser un écosystème vivant et résilient. Après plus de vingt ans d’observation, ses vins reflètent une parfaite symbiose avec leur environnement. Les vinifications sont dites non interventionnistes : sans additifs ni intrants de synthèse. La macération dure un mois avec pigeage, suivie d’un élevage de deux ans, en cuves béton ou en barriques, pour laisser le vin exprimer librement son terroir.

Depuis le XVIIe siècle, la famille Vaillant transmet ses terres familiales de générations en générations. Ils pratiquent la biodynamie depuis 2008 pour exprimer l’authenticité des vins. Le domaine s’étend sur 55 ha et sont plantés en cépage Chenin pour les blancs, en Cabernet Franc, Grolleau, et Pineau d’Aunis pour les rouges et en Cabernets et Grolleau pour les rosés. Les vins doivent leur variété aux différentes expositions et nature de sol qui le compose : schistes gris et vert, phtanite, quartz,  falun coquillé, sables, graviers roulés. À la cave, très peu d’intervention, aucun intrant exogène ainsi que peu de transfert. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (2 à 3 mg/L de SO2).

Anton Van Klopper et sa famille son devenus des artistes du pinot noir. Après un parcours plutôt classique dans ses études d’oenologie et dans le vin, celui qui allait devenir le vigneron nature le plus célèbre de l’hémisphère Sud a rapidement abandonné la vision théorisée et millimétrée du vin pour un point de vue basé sur l’émotion et la recherche du naturel.

Créé en 2022, le Domaine de Mandelot est né de la rencontre entre Sébastien et Sophie Bouvet, propriétaires du Château de Mandelot, et François Grangé, fort de quinze années au domaine Chandon de Briailles. Les vignes, auparavant louées à des négociants, sont désormais cultivées en bio, avec recours à la traction animale, aux couverts végétaux et à un travail entièrement manuel. Tout est fait pour valoriser les terroirs de Bouze-lès-Beaune, où se situe l’ensemble du domaine. Les vinifications se font sans intrants ni soufre, en levures indigènes, avec des élevages en fûts anciens. Mandelot incarne une viticulture artisanale et précise, portée par une grande sensibilité au sol et au geste, sans recherche d’artifice.

Manuel Girard est tombé très tôt dans la marmite des bonnes choses, son grand père tenait une épicerie fine et ouvrait de jolis flacons lors des repas de famille. C’est suite à une carrière dans l’industrie médicale qu’il opère un virage et effectue un BPREA viticole , il passe deux saisonss à plein temps au domaine Bertrand aux cotés de Yann Bertrand. Il y apprend la culture du gamay et sa vinification au plus naturel. C’est en 2021 qu’il réalise son premier millésime ou il récolte des Gamay et quelques Chardonnay, le domaine s’étend maintenant sur 1.8ha, comprenant des Fleurie, des Morgons et des Chardonnay sur Lancié.

Situé à Bergheim, près de Ribeauvillé, au cœur des grands crus d’Alsace, le domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est aujourd’hui dirigé par Jean-Michel et Mathieu Deiss. Ce domaine familial s’inscrit dans une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente Ans. Le domaine est surtout connu pour sa façon de cultiver la vigne, où l’accent est mis sur le terroir plutôt que sur le cépage, avec une grande préférence pour les pratiques biodynamiques. Ils adoptent des pratiques comme l’agroforesterie, des rendements très bas et un soin méticuleux apporté à la terre. En vinification, le domaine privilégie les fermentations longues et naturelles avec des levures indigènes, permettant aux vins de s’exprimer pleinement. L’objectif est de refléter la diversité des terroirs alsaciens dans chaque bouteille, avec des vins de complantation issus de plusieurs cépages cohabitant dans une même parcelle, créant ainsi une alchimie unique.

Désormais sur les traces du Patriarche, ce sont Mathieu et Camille Lapierre qui ont la charge du Domaine. Heureusement pour nous tous, ils pérennisent et préservent ainsi l’héritage du précuseur des Vins de Soif, rien moins que l’ADN des vins natures !

Le Domaine d’environ 15 hectares se concentre sur la commune de Volnay, avec un peu plus de 11 hectares en Volnay Premier Cru. Grande figure de la Bourgogne, Jacques d’Angerville décède en 2003. La continuité est assurée par son fils Guillaume qui dirige aujourd’hui le domaine. L’équipe a été fortement renforcée et renouvellée depuis 2003. François Duvivier est désormais régisseur, responsable de la viticulture et de l’élevage des vins. François est diplomé en œnologie de l’université de Dijon. Il a rejoint le domaine en 2005 avec comme premier objectif la conversion du domaine à la bio-dynamie. Il bénéficie de la longue expérience de Renaud de Villette, ingénieur agronome, qui connaît chaque parcelle du domaine, et qui maîtrise parfaitement tous les aspects liés à la plante.

Laurent Roger a créé Mataburro avec les vignes héritées de son grand-père et de son père. Installé sur trois hectares d’un seul tenant proche de Rivesaltes, le travail se fait à pieds et à dos d’homme. Pioche et sueur sont de la partie. Aucun intrant n’est utilisé que ce soit à la cave comme à la vigne. Des engrais verts aèrent et décompactent les sols qui ne sont pas labourés , cuivre, souffre et huiles essentielles protèges eux des maladies. Coté cave on retrouve le stricte nécessaire, des raisins sains et de l’huile de coude, voilà tout ! Le résultat, des vins vibrants et d’émotions qui forcent l’admirations.

Situé au coeur des Hautes Corbières à 200 m d’altitude sur les communes de Villeneuve des Corbières, Durban et Cascastel, le domaine est constitué de 14 hectares de vignes. La vinification se fait de façon traditionnelle, avec quelques pigeages. Les jus de blancs fermentent naturellement, en fûts à basse température. Les vins sont élevés en fûts de chêne. Ils sont mis en bouteille sans collage ni filtration pour les vins rouges, filtration pour les blancs et parfois légèrement sulfités.

Le domaine MAYARD, créé par Arthur et Hugo, représente la 6e génération de vignerons de la famille Mayard. Ils pratiquent une agriculture respectueuse de la nature, mettant l’accent sur la vie du sol et des plantes. Le domaine possède des vieilles vignes de Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Syrah, certaines ayant plus de 80 ans. Leur objectif est d’améliorer les sols et de créer des vins qui reflètent leur terroir.

Enterprise familiale sur un peu moins de 5 hectares, Luc le paternel et maintenant Damien le fiston ont largement contribué, par leur travail et leur talent conjugués, à faire de ce magnifique Domaine une référence qui dépasse désormais largement le seuil local. Ce n’est que justice pour des personnages attachants, francs et intègres comme le sont assurément ces deux là.

Mickaël est un vigneron de la nouvelle génération sur Cornas, discret et humble, il cultive un peu plus de 2ha en Bio sur Cornas et Saint Péray. Après avoir travaillé chez Mathieu Baret, il est à 100% sur son domaine depuis 2012. Les vins sont travaillés de manière traditionnel en levures indigènes et vendange entière.