Vodka Distillerie La Roja
Suisse Distillerie La Roja
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Cette Vodka est produite à partir de pommes de terre biologiques cultivées par Samuel Emery à Ogens dans le canton de Vaud. Elle est élaborée selon une recette dattée de 1825 et récupérée dans un vieux grimoire Russe. Après un tri sélectif, les pommes de terre sont lavées à la main afin d’éliminer tout résidu de terre. Puis, ils procedent à l’empâtage afin de permettre la transformation de l’amidon en sucres simples fermentables. Une fermentation de quatre jours est nécessaire avant distillation. La vodka est ensuite vieillie en bonbonne durant deux mois avant la mise en bouteille.
La distillation de pommes de terre était interdite en Suisse jusqu’en 1997. Ainsi la distillerie renoue avec les plus anciennes traditions suisses pour créer une Vodka non filtrée, pure, douce et crémeuse, aux notes riches de fruits.
| Contenance | 50 cl |
| Cépages | Pomme de terre |
| Appellation | Vodka |
| Alcool | 43 % |
| Région | Suisse |
Distillerie La Roja
Suisse
Distillerie La Roja
Distillerie La RojaSuisse
La production est artisanale et volontairement limitée pour assurer une excellente qualité et nous permettre de participer a chaque étape du processus, du champ à la bouteille. Un pied de nez à la production industrielle et la course effrainée aux profits. Nous gardons comme condition absolue, l’utilisation de matières premières biologiques et si possible locales, avec une réflexion constante pour conserver une empreinte écologique minimum.
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