Vodka 1825 Distillerie La Roja
Suisse Distillerie La Roja
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Cette Vodka est produite à partir de pommes de terre biologiques cultivées par Samuel Emery à Ogens dans le canton de Vaud. Elle est élaborée selon une recette dattée de 1825 et récupérée dans un vieux grimoire Russe. Après un tri sélectif, les pommes de terre sont lavées à la main afin d’éliminer tout résidu de terre. Puis, ils procedent à l’empâtage afin de permettre la transformation de l’amidon en sucres simples fermentables. Une fermentation de quatre jours est nécessaire avant distillation. La vodka est ensuite vieillie en bonbonne durant deux mois avant la mise en bouteille.
La distillation de pommes de terre était interdite en Suisse jusqu’en 1997. Ainsi la distillerie renoue avec les plus anciennes traditions suisses pour créer une Vodka non filtrée, pure, douce et crémeuse, aux notes riches de fruits.
| Contenance | 50 cl |
| Cépages | Pomme de terre |
| Appellation | Vodka |
| Alcool | 43 % |
| Région | Suisse |
Distillerie La Roja
Suisse
Distillerie La Roja
Distillerie La RojaSuisse
Nichée à Pompaples, au cœur du canton de Vaud, la Distillerie La Roja est née de la rencontre entre Julien Hottinger et Antoine Delorme. Dans les combles du Moulin Bornu, surnommé “Le Milieu du Monde”, ils distillent en petites séries, avec la volonté de contrôler chaque étape — du choix des matières premières biologiques à la mise en bouteille. Leur philosophie repose sur un artisanat exigeant : production volontairement limitée, respect du vivant, circuits courts et empreinte écologique réduite. En s’éloignant des logiques industrielles, La Roja incarne une nouvelle génération de distillateurs suisses engagés, où chaque création traduit un savoir-faire précis et un attachement profond au territoire vaudois.
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