Asahi Wakamatsu Saké, Naka Shuzo
Japon Naka Shuzo
CHF 50.00
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Ce saké est fabriqué à partir de riz Omachi biologique cultivé par Matsuura-san et Nihonbare (une variété de riz de table) d’un producteur local. Vieilli pendant 3 ans avant sa sortie, ce saké est un exemple étonnant de combinaison de types de riz pour créer une boisson encore plus complexe. Seimaibuai est de 65%, Méthode Sokujo, levure 10
Arômes herbacés et épicés avec une texture profonde et un touché de bouche similaire au vin. La finale est sèche, complexe et longue
| Contenance | 72 cl |
| Cépages | Omachi et Nihonbare |
| Appellation | Saké |
| Alcool | 15.5 % |
| Région | Japon |
Naka Shuzo
Japon
Naka Shuzo
Naka ShuzoJapon
Fondée en 1725 à Naka, dans la préfecture de Tokushima, Naka Shuzo est une petite brasserie artisanale dirigée par Akihiro Matsuura, onzième génération. Matsuura-san supervise presque toutes les étapes du brassage et a conçu lui-même de nombreux outils pour perfectionner son travail. Il cultive également son propre riz biologique, couvrant une partie des besoins de la brasserie, le reste provenant de producteurs locaux. Avec seulement trois à quatre petits réservoirs par saison, Naka Shuzo élabore des sakés rares, riches en saveurs et en caractère, véritables reflets du savoir-faire patient et méticuleux de ce maître brasseur.
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