Asahi Wakamatsu Saké, Naka Shuzo
Japon Terada Honke
CHF 50.00
TTCVorrätig
Ce saké est fabriqué à partir de riz Omachi biologique cultivé par Matsuura-san et Nihonbare (une variété de riz de table) d’un producteur local. Vieilli pendant 3 ans avant sa sortie, ce saké est un exemple étonnant de combinaison de types de riz pour créer une boisson encore plus complexe. Seimaibuai est de 65%, Méthode Sokujo, levure 10
Arômes herbacés et épicés avec une texture profonde et un touché de bouche similaire au vin. La finale est sèche, complexe et longue
Inhalt | 72 cl |
Traubensorte | Omachi et Nihonbare |
Herkunftsbezeichnung | Saké |
Alkoholgehalt | 15.5 % |
Weinbau | Biologisch |
Region | Japon |
Terada Honke
Japon
Terada Honke
Terada HonkeJapon
Située dans la préfecture de Chiba. Fondée en 1675, la brasserie retourne au source en utilisant des méthodes de brassage médiévale. Probablementt la plus radicale des brasserie japonnaise, toute machinerie moderne a été abandoné au profit du travail en Bio et manuel. C’est une des seule brasserie qui n’utilise pas des levures et du Koji de culure. Leurs levures sont naturelles et le koji, ramassé à la main. Ils utilisent la méthode de brassage “Kimoto”
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