SHICHIHONYARI Muu Kimoto Saké, Tomita Shuzô
Japon Tomita Shuzô
CHF 55.00
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Cuvée Junmai Ginjo Kimoto seimaibuai issu de riz Tamasakae.La série Shichihonyari MUU est brassée à partir de riz que les agriculteurs partenaires locaux de la brasserie ont cultivé sans utiliser de pesticides. L’amour et le respect du propriétaire actuel de la brasserie pour le riz, l’ingrédient principal du saké, se ressentent dans ce produit.
umami profond, riche et savoureux, châtaigne, caramel noir, torréfié, note lactique naturelle
| Contenance | 72 cl |
| Appellation | Saké |
| Alcool | 16 % |
| Région | Japon |
Tomita Shuzô
Japon
Tomita Shuzô
Tomita ShuzôJapon
Fondée en 1532 à Nagahama, dans la préfecture de Shiga, Tomita Shuzo est l’une des plus anciennes brasseries du Japon. Son nom, Shichihonyari, rend hommage aux sept samouraïs qui protégèrent Toyotomi Hideyoshi lors de la bataille de Shizugatake en 1583. Située près du lac Biwa, elle bénéficie d’une eau pure et de rizières locales cultivées en agriculture biologique pour produire un saké de terroir authentique. Yasunobu Tomita, 15? génération, perpétue la tradition du jizake — un saké profondément ancré dans sa région — en utilisant des méthodes artisanales et un savoir-faire transmis depuis des siècles. Chaque cuvée reflète l’histoire, le terroir et l’engagement écologique de la maison, offrant des sakés puissants, raffinés et intimement liés à leur culture d’origine.
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