Baragane – Vieilles Vignes Haut-Médoc, Closeries des Moussis

La Closerie des Moussis. C’est une histoire peu commune dans le vignoble bordelais où deux femmes nagent à contre courant. Un micro-domaine d’à peine un hectare et demi, né en 2009, où se côtoient les six cépages régionaux, cabernet-sauvignon, cabernet-franc, merlot, petit verdot, carménère et malbec, cultivés en agriculture biologique et vinifiés sans additifs de synthèse. Le travail de vignes et les rendements n’ont, quant à eux, rien de régionaux : l’intégralité du travail de la vigne est réalisée à la main, un troupeau de Sénéjac entre les ceps été comme hiver, pour une production de 32 hl/ha, qui ne verra quasiment jamais de bois neuf et qui ne subira pas de collage. On est bien dans le Haut-Médoc ?!?