Altenberg de Bergheim Alsace Grand Cru, Domaine Marcel Deiss
France, Alsace Domaine Marcel Deiss
CHF 85.00
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Ce terroir majestueux est situé au cœur d’un champ de failles géologiques qui mettent en contact des calcaires durs du Jurassique et des marnes du Lias. Ces formations riches en fossiles ont formé un sol argilo-calcaire pauvre, rouge (ferrugineux), riche en roches calcaires où la vigne doit plonger profondément pour trouver son énergie. Le micro climat de l’Altenberg, résultat de son exposition plein sud, de son éloignement du front vosgien et de son isolement face à la plaine rhénane est terriblement chaud, sec et presque surexposé. Les maturités des raisins fréquemment amplifiées par la Pourriture Noble, sont hors normes et imposent la domination du Terroir sur les cépages complantés.
Un vin à l’élégance et la légèreté si parfaites… Une bouche vibrante, crémeuse et fondue, riche et pourtant acidulée – où tout est mêlé en une synthèse magique: cépages et argile, vigneron et calcaire, fruits et grès rose, millésime et profondeur.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Tous les cépages Alsaciens complantés (13) même le Chasselas rose. |
| Appellation | Alsace Grand Cru |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Alsace |
| Dégustation | C'est un vin qui possède de l'Umami et qui s'accorde avec tous les plats qui possèdent cette texture. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Marcel Deiss
France, Alsace
Domaine Marcel Deiss
Domaine Marcel DeissFrance, Alsace
Situé à Bergheim, près de Ribeauvillé, au cœur des grands crus d’Alsace, le domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est aujourd’hui dirigé par Jean-Michel et Mathieu Deiss. Ce domaine familial s’inscrit dans une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente Ans. Le domaine est surtout connu pour sa façon de cultiver la vigne, où l’accent est mis sur le terroir plutôt que sur le cépage, avec une grande préférence pour les pratiques biodynamiques. Ils adoptent des pratiques comme l’agroforesterie, des rendements très bas et un soin méticuleux apporté à la terre. En vinification, le domaine privilégie les fermentations longues et naturelles avec des levures indigènes, permettant aux vins de s’exprimer pleinement. L’objectif est de refléter la diversité des terroirs alsaciens dans chaque bouteille, avec des vins de complantation issus de plusieurs cépages cohabitant dans une même parcelle, créant ainsi une alchimie unique.
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