Nos vignerons

Situé au cœur des Côtes du Rhône Septentrionales et de l’appellation Crozes-Hermitage, le Domaine de la Ville Rouge est une exploitation familiale créée en 1919. A l’origine, les raisins de l’exploitation étaient livrés en cave coopérative. C’est en 2006 que Sébastien rejoint son père dans l’exploitation, depuis cette date, la vinification se fait entièrement sur le domaine qui compte désormais une vingtaine d’hectares. En 2016 Audrey, la femme de Sébastien rejoint le domaine et prend en charge la partie administrative et commerciale. Le Domaine est entièrement conduit en agriculture biologique depuis 2012 et en biodynamie depuis 2014, tous les travaux sont pratiqués manuellement: ébourgeonnage, relevage, vendange en vert, vendanges et taille d’hiver, les raisins sont triés à la parcelle et sur table de trie en cave. A la cave, il travaillent selon les méthodes de vinification traditionnelle en levures indigènes.

Situé dans le village de Courgis, ce petit domaine de 7,5 ha rayonne sur quatre appellations, bourgognes aligotés provenant de deux secteurs différents compris. Si ce couple de vignerons très attachant a planté dès 1989 la plupart de ses vignes (certifiées bio), le premier vrai millésime date de 1995. Un travail acharné et une approche au plus près de l’expression des terroirs se reflètent dans toutes les cuvées, d’une rare transparence de saveurs.

Le Domaine de RANCY a vu le jour dans les années 20, et produisait toute une gamme de vins doux naturels, vins rouges secs, rosés.En 1989 Jean-Hubert Verdaguer prend la tête du domaine de son père, aidé de son épouse Brigitte, et se lance dans l’aventure de la bouteille. Passionnés de rancios, ils élaborent plusieurs cuvées de Rivesaltes, et proposent une cuvée de rancio vinifiée en sec.

Le Domaine de Saint-Pierre, c’est 5,5 hectares « de ce si joli vin que l’on buvait en Arbois » (J. Brel). Situé dans la petite commune de Mathenay, à proximité d’Arbois, le domaine est dirigé par Fabrice Dodane, passionné et engagé, qui cultive ses vignes en biodynamie avec la volonté de rendre la terre la plus propre possible aux générations futures. Ses vins reflètent cette philosophie : ils sont sincères, droits et vivants, reflétant fidèlement leur terroir. Chaque cuvée exprime avec justesse l’esprit libre et artisanal du Dos d’chat. Les vins se distinguent par leur fraîcheur, leur précision et leur buvabilité, tout en gardant une vraie profondeur. Ici, rien n’est figé : chaque millésime reflète le caractère de la vigne et la vie du sol. Des vins faits pour rassembler, accompagner de beaux moments et rappeler combien le Jura séduit par son authenticité, sa fraîcheur et son incroyable énergie.

Au nord de Châteauneuf du Pape, 8,4 ha en biodynamie à une encolure du Château Beaucastel, des ceps entre 30 et plus de 100 ans, pour la plus grande partie en grenache. Ainsi que des méthodes douces pour le plus grand respect de ce magnifique terroir et pour notre plaisir, bien sûr !

Nicolas Ferrand a fondé le domaine en 2014, accompagné dès le début par sa femme Marielle, qui a officiellement rejoint l’aventure en 2020. Le domaine s’étend sur 5,5 hectares de coteaux argilo-calcaires, où les vignes sont cultivées selon des méthodes agricoles traditionnelles et aussi naturelles que possible. Leur souhait est de maintenir une exploitation à taille humaine afin de respecter à la fois la nature et le produit, leur travail manuel respecte les terroirs et l’environnement. Pour offrir des vins authentiques reflétant le potentiel des terroirs savoyards, ils utilisent des cépages majoritairement autochtones : Jacquère, Altesse, Mondeuse, ainsi qu’un peu de Chardonnay et de Pinot. Leurs vignes, situées sur des coteaux marno-calcaires exposés sud-est, bénéficient de fortes pentes. Dans un souci constant de respect de la terre et de qualité, ils suivent le calendrier biodynamique et utilisent des extraits de plantes inspirés de la biodynamie pour soigner les vignes.

Sur le coteau de Lully, le travail de la vigne est rythmé par les saisons depuis des siècles. Des propriétaires prestigieux et avisés, les moines Bénédictins, puis le Marquis de Coudrée au XVIème siècle, y élevaient déjà des vins de grande réputation. En 1909, Jules Dupraz fit l’acquisition d’un vignoble bien exposé sur le coteau, qui comprenait la parcelle du Marquis de Coudrée. Ainsi commence l’histoire du Domaine des Curiades qui va se poursuivre sur quatre générations: Louis, Pierre, et aujourd’hui ses fils Christophe et Jacques. Le Domaine, cultivé depuis plus de cent ans dans une tradition familiale de créativité et de rigueur, figure depuis longtemps dans les carnets d’adresses des amateurs les plus exigeants.

Le Domaine des Faverges est entièrement construit en terrasses, sur les hauts du village de St-Saphorin. Il bénéficie d’un ensoleillement généreux, grâce à son exposition plein sud. Ce terroir se caractérise par un sol alcalin, de nature légère à moyenne et de texture limoneuse-sableuse, caractérisée par la présence de grès, de sédiments rocheux et de dépôts alluvionnaire. Scindé en deux exploitations tenues par deux vignerons indépendants, une partie du domaine est cultivée en production intégrée, alors que la deuxième a obtenu en 2015 la certification Bio Suisse.

Le domaine des frères, c’est 11 ha à Beaumont en Véron (AOC Chinon). Des vieilles vignes Bio (30 à 60 ans) plantées sur des coteaux avec 6 terroirs différents. 70% de sélections massales et une belle cave dans le tuffeau. Aux manettes Valentin et Henri, deux passionnés par le vin. Henri a travaillé chez beaucoup de vignerons différents. Celui qui l’a le plus marqué et est devenu son mentor, c’est Patrick Corbineau. Valentin quant à lui a travaillé chez Yvon et Jules Métras, qui sont encore ceux qu’il appelle quand il a besoin de conseils. Il a ensuite travaillé et appris chez d’autres vignerons (Philippe Chigard, Bernard Baudry, …)

Dans les années 90 Didier Chaffardon est touché par les vins de Pierre Overnoy et du domaine Gramenon. Il arrive en Anjou en 1996 puis s’installe en 2006 sur un domaine d’environ 3 hectares en Coteaux de l’Aubance plantés de Cabernet franc, Grolleau et de Chenin. Didier est un alchimiste, sa vigne est son jardin qu’il cultive sans aucun produit chimique, et avec des rendements faibles (25h/ha en moyenne).

Le Domaine Didier Dagueneau, fondé dans les années 1980 à Saint-Andelain, est une référence incontournable du Pouilly-Fumé. Visionnaire et anticonformiste, Didier a révolutionné la vinification du Sauvignon Blanc en introduisant des méthodes inspirées de la biodynamie et des vinifications en fûts de chêne, défiant ainsi les conventions de l’appellation. Après son décès en 2008, son fils Louis-Benjamin Dagueneau perpétue cet héritage avec brio. S’étendant sur 12 hectares, principalement sur des sols de silex, marnes et calcaires. Les méthodes de vinification sont précises : fermentations longues, élevage sur lies en fûts de chêne et rendements maîtrisés. Ce travail minutieux donne naissance à des vins complexes, profonds et taillés pour la garde, qui figurent parmi les plus grands blancs de Loire. Aujourd’hui, le domaine reste une icône, inspirant de nombreux vignerons et continuant à élever le Sauvignon Blanc au plus haut niveau.

L’irlandais Gavin Crisfield a traversé la mer d’Irlande, puis la Manche après 10 ans de sommellerie à Londres dans les meilleurs restaurants. Après une formation d’oenologue, il a longtemps vinifié en tant que salarié dans un domaine languedocien réputé, pour enfin prendre son indépendance en 2009, sur quelques hectares soigneusement choisis à Saint Privat, en Appellation Languedoc – Terrasses du Larzac, baptisés LA TRAVERSEE. Sur moins de 5 hectares, les 4 cépages qualitatifs traditionnels de la région cinsault, carignan, grenache,syrah sont menés en agriculture biologique sur 4 sols différents schistes, grès, basalte volcanique, calcaire