Vecchio Samperi Vino, Marco de Bartoli

« La cave Marco De Bartoli produit des vins exclusivement à partir de cépages autochtones, dans le plein respect de l’historicité du territoire. Le siège de la cave est à Marsala (Trapani) dans la contrada Samperi, environ 20 hectares. Un deuxième centre de production d’environ 5 hectares est situé sur l’île de Pantelleria, dans la contrada Bukkuram, un mot de dérivation arabe qui signifie « Père de la Vigne ». Les vins sont des expressions de haut niveau d’un territoire généreux et évocateur, dans lequel se distinguent les vignobles de Samperi, situés sur un bassin alluvial, et ceux de Bukkuram, illuminés par un soleil africain. La cave De Bartoli a été fondée en 1978, lorsque le jeune Marco, diplômé en agronomie et passionné de voitures de course, a succédé à sa mère Joséphine. À cette époque, l’appellation Marsala (un vin sicilien fortifié, très réputé) était en plein déclin, tout comme l’ancienne propriété familiale. Au fil des ans, Marco De Bartoli a essayé, goûté et étudié les Marsala produits par les différents vignerons locaux, pour s’en inspirer et en créer un qui est unique, comparable à aucun autre : ce vin s’appelle Vecchio Samperi. La cuvée Vecchio Samperi, créé en 1980, est un hommage au territoire de Marsala et à son propre contrada, Samperi, une terre calcaire aride et riche en minéraux. Vecchio Samperi représente le vin de la tradition viticole locale avant l’arrivée des Anglais. Le Marsala dit « pré-britannique », créé sans addition d’eau-de-vie de vin, et paradoxalement, précisément parce qu’il n’est pas fortifié, il ne peut avoir droit à l’appellation, puisque l’absence d’une telle addition n’est pas prévue dans le cahier des charges. Marco De Bartoli, dans son talent inné, a été le premier à réaliser le potentiel du cépage Grillo, en étant le premier à créer une ligne de vin blanc sec basée sur le cépage en 1990, « Grappoli del Grillo », jusqu’alors utilisé exclusivement dans la production de Marsala Doc. Aujourd’hui, ses enfants Josephine, Renato et Sebastiano ont repris l’héritage de leur père : les vins de la cave De Bartoli atteignent des niveaux de qualité très élevés et le domaine familial est présenté dans toute sa splendeur comme un ancien baglio du XIXe siècle. Le nom de Marco De Bartoli a acquis un statut légendaire et ses techniques de production, innovantes mais liées à la tradition, sont devenues une règle sur tout le territoire. »