Valmal Vin de France, Les Frères Soulier
France, Vallée Du Rhône Les Frères Soulier
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Les plus vielles vignes du domaine, gobelets de grenache non clonés et plantés en 1956. Vendange semi-éraflée, extraction longue et douce sans aucun pigeage ou remontage. Vin profond. Élevage de 9 mois en fût et 15 mois en bouteille. Pas de filtration ni de collage.
Vin ensoleillé puissant, épicé. Les tanins sont encore bien présents, ils apportent de la structure et vont se fondre avec le temps.
| Produit | Vin rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Grenache |
| Appellation | Vin de France |
| Alcool | 14.7 % |
| Viticulture | Biodynamique |
| Région | France, Vallée Du Rhône |
| Dégustation | Filet de cerf, purée de framboise et jus de viande. tartare de colvert à la grenade. |
| Famille de goûts | FRUITE |
Les Frères Soulier
France, Vallée Du Rhône
Les Frères Soulier
Les Frères SoulierFrance, Vallée Du Rhône
2015 est leur premier millésime. Nichés dans une ruelle du village gardois de Saint Hilaire d’Ozilhan, Charles et Guillaume Soulier viennent de racheter 8 hectares de vignes de grenache, syrah, cinsault et ugni blanc, vignes qu’ils ont fait le choix de travailler à la mano (et aussi un peu au cheval quand même …) sans produits phyto, avec des tisanes et autres préparats biodynamiques. Le travail à la cave suit la même lignée: zéro additif excepté un peu de soufre, pour des vins vivants, vibrants …
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