Schoenenbourg Alsace Grand Cru, Domaine Marcel Deiss
France, Alsace Domaine Marcel Deiss
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Le Schoenenbourg, réputé depuis le Moyen-Âge, est le fleuron du Vignoble de RIQUEWIHR. Les plus grands vins de cette commune naissent sur ce terroir et ont contribué à sa notoriété quasi universelle. Ce terroir se distingue par sa topographie : (exposition Sud, situation en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale (marnes irisées et gypseuses du KEUPER, mêlées plus ou moins et recouvertes par des épandages de grès vosgien).
La statue du Commandeur qui nous toise, nous transperce et, regard acéré, renverse les artifices de nos petites vies de mortels. Un Grand vin blanc de garde demi sec à moelleux, de concentration et d’expression minérale impressionnantes, avec une pureté qui forcent le respect.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Complantation de tous les cépages alsaciens (Vieux Rieslings majoritaires) parmi lesquels quelques très vieilles souches inconnues. |
| Appellation | Alsace Grand Cru |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Alsace |
| Dégustation | Accords majeurs sur les Crustacés et aliments riches en iode (homard, langouste), les Poulardes, chapons et poissons nobles. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Marcel Deiss
France, Alsace
Domaine Marcel Deiss
Domaine Marcel DeissFrance, Alsace
Situé à Bergheim, au cœur des grands crus d’Alsace, le Domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est aujourd’hui dirigé par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu. Héritier d’une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches installés en Alsace depuis le XVII? siècle, le domaine s’est imposé comme l’un des plus visionnaires de la région en plaçant très tôt la notion de terroir au centre du vin. Les vignes sont cultivées en biodynamie, avec des rendements volontairement faibles et un soin attentif porté aux sols vivants et à la biodiversité. En cave, les fermentations sont longues et spontanées avec des levures indigènes, sans manipulation technique superflue. Le domaine est particulièrement reconnu pour son choix radical de la complantation : plusieurs cépages cohabitent dans une même parcelle pour exprimer l’identité du lieu plutôt que celle du cépage. Cet esprit pionnier a profondément marqué la compréhension moderne des grands crus alsaciens.
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