Schoenenbourg Alsace Grand Cru, Domaine Marcel Deiss
France, Alsace Domaine Marcel Deiss
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Le Schoenenbourg, réputé depuis le Moyen-Âge, est le fleuron du Vignoble de RIQUEWIHR. Les plus grands vins de cette commune naissent sur ce terroir et ont contribué à sa notoriété quasi universelle. Ce terroir se distingue par sa topographie : (exposition Sud, situation en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale (marnes irisées et gypseuses du KEUPER, mêlées plus ou moins et recouvertes par des épandages de grès vosgien).
La statue du Commandeur qui nous toise, nous transperce et, regard acéré, renverse les artifices de nos petites vies de mortels. Un Grand vin blanc de garde demi sec à moelleux, de concentration et d’expression minérale impressionnantes, avec une pureté qui forcent le respect.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Complantation de tous les cépages alsaciens (Vieux Rieslings majoritaires) parmi lesquels quelques très vieilles souches inconnues. |
| Appellation | Alsace Grand Cru |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Alsace |
| Dégustation | Accords majeurs sur les Crustacés et aliments riches en iode (homard, langouste), les Poulardes, chapons et poissons nobles. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Marcel Deiss
France, Alsace
Domaine Marcel Deiss
Domaine Marcel DeissFrance, Alsace
Situé à Bergheim, près de Ribeauvillé, au cœur des grands crus d’Alsace, le domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est aujourd’hui dirigé par Jean-Michel et Mathieu Deiss. Ce domaine familial s’inscrit dans une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente Ans. Le domaine est surtout connu pour sa façon de cultiver la vigne, où l’accent est mis sur le terroir plutôt que sur le cépage, avec une grande préférence pour les pratiques biodynamiques. Ils adoptent des pratiques comme l’agroforesterie, des rendements très bas et un soin méticuleux apporté à la terre. En vinification, le domaine privilégie les fermentations longues et naturelles avec des levures indigènes, permettant aux vins de s’exprimer pleinement. L’objectif est de refléter la diversité des terroirs alsaciens dans chaque bouteille, avec des vins de complantation issus de plusieurs cépages cohabitant dans une même parcelle, créant ainsi une alchimie unique.
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