Rosé de Macération Extra Brut 20/21 Champagne 1er Cru, R. Pouillon
France, Champagne R. Pouillon
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Les raisins donnant ce Champagne rosé proviennent d’un des Premiers Crus les plus réputés de Champagne, celui de Mareuil-sur-Aÿ, à proximité du Grand Cru Aÿ dans la Grande Vallée de la Marne, terroir de craie et d’argile magnifiquement exposé au sud. C’est un rosé de macération, c’est-à-dire que sa teinte d’un rose profond et ses arômes intenses sont obtenus par une macération des raisins durant plusieurs heures, voire plusieurs jours, avant la vinification.
Vif, léger, dominé, au nez comme en bouche, par les fruits rouges, notamment la cerise et la framboise.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot Noir |
| Appellation | Champagne 1er Cru |
| Alcool | 11.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Framboise rôtie, éclat de chocolat Garçoa et crème de citron |
| Famille de goûts | VIBRATION |
R. Pouillon
France, Champagne
R. Pouillon
R. PouillonFrance, Champagne
Créé en 1947, le domaine R. Pouillon & Fils est aujourd’hui conduit par Fabrice Pouillon, troisième génération de vignerons. Situé dans la Vallée de la Marne, le vignoble couvre 7,7 hectares répartis en 40 parcelles, plantées à 65 % de Pinot Noir, 20 % de Meunier et 15 % de Chardonnay, avec un âge moyen des vignes de 48 ans. Depuis 1999, Fabrice a orienté la culture vers une approche biologique et régénérative : labours au cheval, composts fermiers, respect des rythmes naturels et rendements limités. L’intervention en cave est volontairement réduite : pressurage traditionnel, fermentations avec levures indigènes, usage minimal de soufre, élevages en fûts et demi-muids. Depuis 2006, toutes les cuvées sont élaborées selon sa « Méthode Fabrice Pouillon », sans ajout de sucre, révélant la pureté et l’identité du raisin.
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