Luminance Pouilly-Fumé, Domaine Jonathan Didier Pabiot
France, Loire Domaine Jonathan Didier Pabiot
CHF 39.00
TTCEn stock
Terroir de Marnes Kimméridgien. Elevé en cuve sur lies fines pendant 18 mois.
Nez aérien et fin d’agrumes. bouche cristalline.
Produit | Vin Blanc |
Contenance | 75 cl |
Cépages | Sauvignon blanc |
Appellation | Pouilly-Fumé |
Alcool | 12.5 % |
Viticulture | Demeter |
Région | France, Loire |
Dégustation | Gambas, lotte. |
Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Jonathan Didier Pabiot
France, Loire
Domaine Jonathan Didier Pabiot
Domaine Jonathan Didier PabiotFrance, Loire
C’est en 2005 que Jonathan reprend les vignes du grand-père, bien décidé à bousculer l’ordre établi et offrir, à nouveau, des sauvignons juteux et gourmands, sans perdre de vue la précision aromatique indispensable à ce cépage ne tolérant guère l’oxydation. Il maitrise aujourd’hui une vinification douce, avec des apports de sulfites intelligents, qui confère à ces vins buvabilité et croquant. Les trames aromatiques sont précises et dotées d’une superbe minéralité. Nous en sommes convaincus, ce jeune couple marche dans les traces de leur illustre voisin de Saint-Andelain, également dirigé, aujourd’hui, par la jeune garde vigneronne. Rétrograde prenez garde !
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