Le Murmure de l’Eau VdP d’Ardèche, Domaine Etienne Seignovert

Le domaine Etienne Seignovert est un jeune projet viticole né en 2020. Implanté sur la ferme des Chapeliers, située dans la vallée du Doux à Saint-Barthélemy-le-Plain, le domaine repose sur la reprise de vignes en fermage, de nouvelles plantations ainsi qu’un petit négoce en collaboration avec d’autres producteurs. Étienne Seignovert a une approche agroécologique qui vise à recréer une ferme traditionnelle ardéchoise en intégrant polyculture et agroforesterie. Il privilégie des pratiques respectueuses de la biodiversité, limitant les traitements chimiques et favorisant les interactions entre faune et flore. En cave, les vendanges sont manuelles et la vinification minimaliste, avec de faibles doses de soufre, pour préserver l’authenticité du terroir. Concernant les étiquettes des vins, elles sont le fruit d’une collaboration artistique entre Etienne et les illustrateurs Marc et Norent, qui se sont inspirés de l’univers fantastique et de l’animation japonaise pour créer des visuels uniques, imprégnés de l’atmosphère du domaine.