Dolias AOP Irrouleguy, Domaine Arretxea

Michel Riouspeyrous reprend la ferme familiale d’Irouléguy en 1990, sans expérience ni repères – ses parents avaient abandonné la vigne pour la polyculture. Il avait toutefois le souvenir de son grand-père vigneron, de la cave sous sa chambre, et quelques vieilles vignes en héritage. Il lui a fallu tout apprendre, réinventer ou retrouver les pratiques dans ce vignoble isolé qui a bien failli disparaître. Car lors de l’obtention de l’AOC en 1970, il ne reste en effet qu’un lambeau de 50 hectares de ce vignoble créé par les moines de l’abbaye de Roncevaux au Moyen Âge pour subvenir à la soif des pèlerins, qui a atteint jusqu’à 1 000 hectares au meilleur de sa réputation. Au début associé, Michel reprend son indépendance et cultive actuellement 8,5 hectares (plus 5 de négoce) de cabernet franc, cabernet-sauvignon, tannat en rouge, petit courbu, petit et gros manseng en blanc, pour des vins salués pour leur tension et leur finesse Des vins rares, car les conditions climatiques à Irouléguy sont souvent rudes, cotés maladies et intempéries…