Diolinoir Valais, Cave Caloz
Suisse, Valais Cave Caloz
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Croisement au niveau du plant entre du Rouge de Dioli et du pollen de Pinot. Vinification traditionnelle en cuve acier émaillé. Bouche très juteuse, avec une aromatique de fruits rouges tenace, enrobée par des tannins qui caractérisent et construisent ce cru d’exception.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Diolinoir |
| Appellation | Valais |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | Suisse, Valais |
| Dégustation | Viiandes en sauce, civets ou ragoûts aux épices. Il se marie particulièrement bien avec l’agneau. |
| Famille de goûts | PUISSANCE |
Cave Caloz
Suisse, Valais
Cave Caloz
Cave CalozSuisse, Valais
Le Domaine Caloz établi à Miège en 1959 par Fernand Caloz est désormais dirigé par Sandrine Caloz, représentant la troisième génération depuis 2013. Tout le domaine se situe sur la Commune de Noble Contrée, sur des sols extrêmement calcaires et caillouteux issus des grands éboulements. Engagée dans la préservation de l’environnement, la Cave Caloz est certifiée Biosuisse depuis 2017, et en 2019, elle a été honorée en tant que « Vigneron BioSuisse de l’année ». Ils pratiquent également la culture régénérative grâce à la culture intercalaire avec des semis d’engrais vert (seigle, de la navette, de la phacélie et des trèfles) afin de sortir de la monoculture. A la cave : vinification en levures indigènes, élevage en cuve inox, métal, demi-muids et barriques. Leur objectif est de produire des vins qui sont le reflet du millésime et cristallisant les éléments identitaires du terroir.
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