Diolinoir Valais, Cave Caloz

Fondée en 1959 par Fernand Caloz à Miège, au cœur de la Noble-Contrée, la Cave Caloz est aujourd’hui dirigée par Sandrine Caloz, troisième génération. Après le passage de Conrad et Anne-Carole dans les années 1980, Sandrine a rejoint le domaine familial en 2013. Le vignoble, d’environ 7 hectares, s’étend sur des sols calcaires et caillouteux issus des grands éboulements, notamment sur le lieu-dit historique « Les Bernunes ». Certifiée Bio Suisse et engagée dans une viticulture régénérative, la cave favorise les engrais verts et bannit tout produit chimique. En cave, les fermentations sont conduites avec précision et les élevages se déroulent en cuves inox, demi-muids ou barriques selon les cuvées. Les vins signés Sandrine Caloz se distinguent par leur fraîcheur, leur justesse et une identité profondément valaisanne, reflet fidèle du terroir et du millésime.