Cornalin Valais, Simon Maye & Fils
Suisse, Valais Simon Maye & Fils
CHF 46.00
TTCEn stock
Rive droite du Rhône, centre du Valais. Cône d’alluvions de Chamoson Plusieurs parcelle se situant sur les communes de Chamoson Leytron et Ardon. Sols calcaire sur les terrasses du coteau d’Ardon.Vinification en vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 joursElevage pendant 20 mois dont 12 mois en fûts de 300 litres puis 8 mois en cuve béton. Mise en bouteille fin juillet sans filtration
Un vin avec une belle robe foncée, complexe sur des notes de baies rouges
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Cornalin[br /] |
| Appellation | Valais |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Suisse, Valais |
| Dégustation | Filet de boeuf, fromages |
| Famille de goûts | FRUITE |
Simon Maye & Fils
Suisse, Valais
Simon Maye & Fils
Simon Maye & FilsSuisse, Valais
L’année 2015 s’embellit par l’arrivée dans le domaine de la 3ème génération, avec Raphaël (1990), fils de Jean-François, diplômé d’un brevet fédéral de viticulture et d’œnologie et au bénéfice d’une maîtrise en œnologie. Pendant un an, Raphaël voyage dans les vignobles d’Italie, de France et d’Espagne et participe en tant que membre au grand jury européen. Il se passionne pour les vins. Il n’use de technique qu’avec parcimonie et veut rester proche de la bonne santé de la terre et du rythme du vin en devenir.
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