Clos du Jaugueyron Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron

Michel Théron et sa compagne Stéphanie exploitent le Clos du Jaugueyron depuis 1993, sur les terroirs d’Arsac. Leurs 7 hectares sont cultivés entretiennent naturellement les sols avec un travail d’une minutie et d’une détermination sans faille. Graves et argiles fins composent le terroir du vignoble avec un encépagement majoritaire à 60% de Cabernet-Sauvignon et de 25% de Merlot, complétés de Cabernet franc et de 2% Petit Verdot. Les vignes et les vins sont travaillés de façon très exigeante, très loin des modèles agro-industriels d’aujourd’hui, le travail est adapté en fonction de ce que la nature offre et dans une éthique de production qui est primordiale pour respecter et révéler le terroir. L’objectif est d’exprimer dans les vins, par une libre philosophie, une lecture personnelle des nuances du terroir, des cépages et du millésime, ce qui demande beaucoup d’observation, de connaissance et de sensibilité à toutes les étapes de la production.