Chardonnay « Clos de la Tour de Curon » Arbois, Domaine Stéphane Tissot
France, Jura Domaine Stéphane Tissot
CHF 239.00
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Une des cuvée les plus pointue du domaine Tissot. Une Vigne de 75 ares de chardonnay, plantés en 2002 sur des sols d’éboulis calcaire expossé Sud.La parcelle est ceints d’un clos et surplombé par une tour.1 600 bouteilles sont produites à l’année, les rendements sont faibles, gage d’un vin riche et dense. Après des vendanges manuelles, toute la vinification se déroule en fûts de 228 litres neufs au tiers, avant un élevage de 24 mois.
Le Clos de la Tour Curon est un vin concentré, droit, frais, élégant, avec des fruits secs, des fleurs blanches et une longueur en bouche qui évoque les plus grands Bourgognes. Il pourra s’enrichir encore davantage jusqu’à 25 ans en cave.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 150 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Arbois |
| Région | France, Jura |
| Dégustation | Homard truffe blanche |
Domaine Stéphane Tissot
France, Jura
Domaine Stéphane Tissot
Domaine Stéphane TissotFrance, Jura
Fondé en 1962 par André et Mireille Tissot, le domaine s’est transmis en 1990 à leur fils Stéphane et à son épouse Bénédicte. Installé à Montigny-lès-Arsures, il s’étend aujourd’hui sur 50 hectares conduits en biodynamie, couvrant les appellations phares du Jura : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon. Les cépages emblématiques – chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau et pinot noir – y trouvent des expressions multiples grâce à un travail parcellaire exigeant. À la vigne comme au chai, l’approche est respectueuse et non interventionniste : composts maison, tisanes, fermentations spontanées, élevages longs en fûts ou en foudres, soufre réduit au strict minimum. Guidé par une volonté constante d’expérimentation et d’innovation, le domaine affirme une identité singulière et contribue activement au rayonnement du Jura.
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