Chante coucou Côtes du Marmandais, Domaine Elian Da Ros
France, Sud-ouest Domaine Elian Da Ros
CHF 28.00
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Issu de vignes d’une trentaine d’années pour le merlot, cabernet et syrah, le malbec provient d’une vigne plus jeune. Vinification en cuve béton ouverte, de grappes entières pour le malbec et la syrah, égrappée pour le merlot et le cabernet sauvignon. Macération de 2 à 3 semaines. Chaque cépage est vinifié et élevé séparément. Elevage en fût pendant 20 mois.
Nez de fruits noirs et d’épices. La bouche soyeuse délivre des tanins élégants.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 40% merlot - 20% cabernet sauvignon - 20% malbec - 20% syrah |
| Appellation | Côtes du Marmandais |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Sud-ouest |
| Dégustation | Daube de boeuf, confit de Canard. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Elian Da Ros
France, Sud-ouest
Domaine Elian Da Ros
Domaine Elian Da RosFrance, Sud-ouest
Audacieux pari que celui d’Élian Da Ros, premier vigneron indépendant à s’installer en Côtes-du-Marmandais en 1998. Après une expérience formatrice en Alsace chez Zind-Humbrecht, il revient à Cocumont pour reprendre les vignes familiales et les agrandir progressivement jusqu’à 19 hectares. Certifié en agriculture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002, il conduit aujourd’hui son vignoble en agro-écologie et agro-foresterie, convaincu que la vitalité des sols est la clé de la résilience et de l’expression des terroirs. Rouges et blancs sont vinifiés avec levures indigènes, cuvaisons douces et élevages en bois ancien, sans bois neuf. Merlot, Cabernet, Sauvignon et Cabernet Franc se marient aux cépages autochtones comme l’Abouriou ou le Bouillet, tandis que les blancs assemblent Sauvignon, Sémillon et Sauvignon gris. Les vins d’Élian Da Ros se distinguent par leur authenticité et leur énergie, reflets d’un vignoble vivant et d’une vision humaniste du métier.
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