Petite Arvine Valais, Simon Maye et Fils
Valais, Suisse Simon Maye & Fils
CHF 38.00
TTCDisponibile
Cépage Petite Arvine sur le lieu-dit « Illiarisses » dans les éboulis sous la parois du Haut de Cry et dans les brisés de calcaire sur les terrasses du coteau d’Ardon, deux terroirs secs et arides dans lesquels la Petite Arvine peut parfaitement exprimer ses caractéristiques. Vendange manuelle. Vendange non foulée avec pressurage en douceur Débourbage et fermentation alcoolique lente à une température de 20°Elevage Sur fines lies jusqu’à mi-juin. Mise en bouteilles à la fin juillet
Vin sec, expressif avec une acidité fine et salée soutenant des arômes de rhubarbe, fruit de la passion et pamplemousse
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Petite Arvine |
| Appellation | Valais |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Valais, Suisse |
| Dégustation | Fruits de mers |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Simon Maye & Fils
Valais, Suisse, Suisse, Valais
Simon Maye & Fils
Simon Maye & FilsValais, Suisse, Suisse, Valais
L’année 2015 s’embellit par l’arrivée dans le domaine de la 3ème génération, avec Raphaël (1990), fils de Jean-François, diplômé d’un brevet fédéral de viticulture et d’œnologie et au bénéfice d’une maîtrise en œnologie. Pendant un an, Raphaël voyage dans les vignobles d’Italie, de France et d’Espagne et participe en tant que membre au grand jury européen. Il se passionne pour les vins. Il n’use de technique qu’avec parcimonie et veut rester proche de la bonne santé de la terre et du rythme du vin en devenir.
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