Bignon 421 Côtes de Beaune, Domaine Boris Champy
France Domaine Boris Champy
CHF 38.00
TTCDisponibile
Ce vin vient de la parcelle « En Bignon » à Bouze-les-Beaune. Le sol est très argileux et rouge. Il confirme l’adage Bourguignon : “terre rouge, sol à rouge”. L’altitude importante (421 m) permet de conserver toute la fraîcheur des raisins, des conditions idéale pour obtenir des vins fins et raffinés.Les parcelles sont conduites principalement en vignes basses traditionnelles (8 000 à 10 000 pieds/ha et taille Guyot simple) et partiellement en lyre (taille Guyot double). Vendanges manuelles à l’optimum de maturité Vinifications : extraction douce, raisins 100% égrappés, en foudre de bois Elevage : 12 mois en moyenne dont 15% de fût neuf
Au nez comme en bouche, ce vin combine une grande fraîcheur d’altitude (fruits rouges frais) et un caractère épicé caractéristique du Pinot Noir fin.
| Produit | Vino Rosso |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot Noir |
| Appellation | Côtes de Beaune |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Demeter |
| Région | France |
| Dégustation | Un vin d'apéritif ente amis, très jovial et à l'aise sur une planche de charcuterie, un hachis-parmentier ou un flan de légumes |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Boris Champy
France, Bourgogne
Domaine Boris Champy
Domaine Boris ChampyFrance, Bourgogne
Domaine créé en 1984 par Didier Montchovet, avec la location d’une minuscule parcelle de 0,5 ha à Nantoux. Boris Champy œnologue bourguignon, né en Champagne,reprend les rennes du domaine. Il a œuvré chez Louis Latour et au domaine du Clos des Lambrays. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 12 ha.
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