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Bignon 421 Côtes de Beaune, Domaine Boris Champy

France, Bourgogne
Domaine Boris Champy

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CHF 37.00

 TTC

En stock

ref. 23734

Ce vin vient de la parcelle « En Bignon » à Bouze-les-Beaune. Le sol est très argileux et rouge. Il confirme l’adage Bourguignon : “terre rouge, sol à rouge”. L’altitude importante (421 m) permet de conserver toute la fraîcheur des raisins, des conditions idéale pour obtenir des vins fins et raffinés.Les parcelles sont conduites principalement en vignes basses traditionnelles (8 000 à 10 000 pieds/ha et taille Guyot simple) et partiellement en lyre (taille Guyot double). Vendanges manuelles à l’optimum de maturité Vinifications : extraction douce, raisins 100% égrappés, en foudre de bois Elevage : 12 mois en moyenne dont 15% de fût neuf

Au nez comme en bouche, ce vin combine une grande fraîcheur d’altitude (fruits rouges frais) et un caractère épicé caractéristique du Pinot Noir fin.

ProduitVin Rouge
Contenance75 cl
CépagesPinot Noir
AppellationCôtes de Beaune
Alcool12.5 %
ViticultureDemeter
RégionFrance, Bourgogne
DégustationUn vin d'apéritif ente amis, très jovial et à l'aise sur une planche de charcuterie, un hachis-parmentier ou un flan de légumes
Famille de goûtsELEGANCE

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