Maison en belles lies

Créée en 2009 par Pierre Fenals, la Maison en Belles Lies est le fruit d’une reconversion passionnée et d’années d’apprentissage auprès de vignerons bourguignons. Installé sur 6,5 hectares en Bourgogne et dans le Beaujolais, il cultive des vignes âgées d’une cinquantaine d’années, plantées en aligoté, chardonnay, melon, pinot noir et gamay. Fidèle à la biodynamie, Pierre Fenals conduit ses vignes sans intrants de synthèse et pratique une viticulture guidée par l’écoute du vivant et l’observation des cycles. En cave, les rouges sont vinifiés en grappes entières et élevés au moins 19 mois en fûts, tandis que les blancs connaissent un pressurage direct et un élevage de 15 à 19 mois. Ses vins, diffusés jusqu’à l’international, traduisent une recherche constante d’harmonie entre terre, plante et climat.