Schlossberg Alsace Grand Cru, Domaine Marcel Deiss
France, Alsace Domaine Marcel Deiss
CHF 110.00
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Ce terroir se distingue par sa topographie (exposition Sud, situation en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale de marnes irisées et gypseuses du KEUPER, mêlées plus ou moins, et recouvertes par des épandages de grès vosgien.
Grand vin blanc de garde. Niveaux de richesse, de concentration et d’expression minérale impressionnants, avec une pureté qui forcent le respect. Pourriture Noble presque toujours présente. Nez poivré, voir fumé. Intense et ouvert, le nez rappelle l’amande grillée, le citron confit et la pêche blanche. La bouche est salivante avec une sensation fruitée persistante. Un vin moelleux dont on oubliera la richesse pour oser un accord avec un tajine de volaille.
| Produit | White wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Riesling avec petite vigne complantée. |
| Appellation | Alsace Grand Cru |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Alsace |
| Dégustation | Crustacés et aliments riches en iode (homard, langouste). Poulardes, chapons et poissons nobles, caviar après une dizaine d’années de garde. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Marcel Deiss
France, Alsace
Domaine Marcel Deiss
Domaine Marcel DeissFrance, Alsace
Situé à Bergheim, au cœur des grands crus d’Alsace, le Domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est aujourd’hui dirigé par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu. Héritier d’une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches installés en Alsace depuis le XVII? siècle, le domaine s’est imposé comme l’un des plus visionnaires de la région en plaçant très tôt la notion de terroir au centre du vin. Les vignes sont cultivées en biodynamie, avec des rendements volontairement faibles et un soin attentif porté aux sols vivants et à la biodiversité. En cave, les fermentations sont longues et spontanées avec des levures indigènes, sans manipulation technique superflue. Le domaine est particulièrement reconnu pour son choix radical de la complantation : plusieurs cépages cohabitent dans une même parcelle pour exprimer l’identité du lieu plutôt que celle du cépage. Cet esprit pionnier a profondément marqué la compréhension moderne des grands crus alsaciens.
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