Schlossberg Alsace Grand Cru, Domaine Marcel Deiss

Ce terroir se distingue par sa topographie (exposition Sud, situation en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale de marnes irisées et gypseuses du KEUPER, mêlées plus ou moins, et recouvertes par des épandages de grès vosgien.

Grand vin blanc de garde. Niveaux de richesse, de concentration et d’expression minérale impressionnants, avec une pureté qui forcent le respect. Pourriture Noble presque toujours présente. Nez poivré, voir fumé. Intense et ouvert, le nez rappelle l’amande grillée, le citron confit et la pêche blanche. La bouche est salivante avec une sensation fruitée persistante. Un vin moelleux dont on oubliera la richesse pour oser un accord avec un tajine de volaille.