Katori 80 Nama Gen Saké, Terada Honke
Japan Terada Honke
CHF 45.00
TTCIn stock
Junmai Kimoto Muroka (non-filtré) Nama(non-pasteurisé) Gen(non-dilué) Shizenshu (Bio). Saké comme il était fait il y a quelques siècles. Un vrai goût de “riz liquide”. La méthode “Kimoto” est utilisée. Le riz Koshihikari est biologique et poli à (20%), non-filtré, non pasteurisé,non-dilué. Cuvée extremement limitée.
Saké à la profondeur insondable et à la douceur enivrante. Un vrai voyage dans le passé. riche en Umami le cinquieme gout.
| Contenance | 72 cl |
| Cépages | Koshihikari |
| Appellation | Saké |
| Alcool | 20 % |
| Viticulture | Sans Certification, Sans Certification |
| Région | Japan |
| Dégustation | Sashimi de bar de ligne, huile d'olive et fleur de sel. |
Terada Honke
Japan
Terada Honke
Terada HonkeJapan
Située dans la préfecture de Chiba. Fondée en 1675, la brasserie retourne au source en utilisant des méthodes de brassage médiévales. Probablement la plus radicale des brasseries japonnaises, toute machinerie moderne a été abandonée au profit du travail en bio et manuel. C’est une des seules brasseries qui n’utilise pas des levures et du Koji de culure. Leurs levures sont naturelles et le koji est ramassé à la main. Ils utilisent la méthode de brassage “Kimoto”.
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