Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Mt Grand Cru, Domaine Leflaive
France, Bourgogne Domaine Leflaive
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TTC1 parcelles en appellation Bienvenue-Bâtard-Montrachet. Plantées en 1958 et 1959.Sol argilo-calcaire La vigne est en Biodynamie, récolte manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité. Pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 25% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier). Après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Le nez est expressif avec des notes de fruits tropicaux, d’agrumes et une minéralité très intense. La bouche est concentré avec une minéralité très présente,
| Produit | White wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Bienvenues-Bâtard-Mt Grand Cru |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Bourgogne |
| Dégustation | Turbot rôti en croute d'herbes et aux cèpes |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Leflaive
France, Bourgogne
Domaine Leflaive
Domaine LeflaiveFrance, Bourgogne
Le domaine Leflaive a connu son premier essor dans les années 1920 grâce à Joseph Leflaive. C’est lui qui a développé le vignoble familial, implanté à Puligny-Montrachet depuis le début du 18ème siècle, mais qui cédait jusque-là ses vins au négoce. L’arrivée d’Anne-Claude à la suite de son père Vincent, au début des années 1990, a coïncidé avec une nouvelle ère pour le domaine. C’est elle qui a amorcé la conversion vers la biodynamie, actée dès 1998. Depuis, la réputation des vins n’a cessé de croître. Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, en Grand Cru comme en Premier Cru, mais aussi Mâcon-Verzé : le nom de Leflaive est indissociable des grands chardonnays de Bourgogne.
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