Ancestral Confiscat Vin de Pays, Bodega Clandestina
Spain, Catalogne Bodega Clandestina
CHF 24.00
TTCIn stock
Les raisins de Xarel-lo en provenance de la parcelle Fugitiu sont vendangés à la main, pressés et fermentés en cuve inox. Le vin est embouteillé juste avant la fin de la fermentation afin de terminer la fermentation en bouteille selon la méthode ancestrale (pet-nat). Le vin est dégorgé et bouché sans ajout de soufre
| Produit | Vin effervescent |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Xarel·lo |
| Appellation | Vin de Pays |
| Alcool | 11.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Spain, Catalogne |
Bodega Clandestina
Spain, Spain, Catalogne, Catalogne
Bodega Clandestina
Bodega ClandestinaSpain, Spain, Catalogne, Catalogne
Au cœur du Penedès, en Catalogne, Ferran Lacruz crée en 2018 Bodega Clandestina, une cave jeune et engagée. Fils de cette terre méditerranéenne, il veut défendre l’identité d’un vignoble longtemps dominé par une production standardisée. Ses 6,5 hectares de vieilles vignes — Xarel·lo, Macabeu, Malvasia de Sitges, Carignan blanc — sont cultivés en biodynamie sur des sols argilo-calcaires baignés de lumière et influencés par la mer. En cave, les fermentations se font avec levures indigènes et les élevages ont lieu en contenants neutres — dame-jeannes, cuves béton, amphores, vieux fûts — pour préserver l’expression du terroir. Bodega Clandestina incarne la nouvelle génération du Penedès : des vins frais, précis et profondément méditerranéens, portés par une énergie nouvelle qui redonne une identité forte à la région.
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