16 Lune Merlot del Ticino, Cantine Riva Morcote
Switzerland, Tessin Cantine Riva Morcote
CHF 26.00
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16 Lune rosso, Merlot 100%. Égrappage, saignée de 7% (utilisée pour Arrosè), fermentation alcoolique d’environ 15 jours, macération sur peaux pendant 23 jours. Pressage et vieillissement en barriques de 4-5 passages pendant 8 mois, dans la région du Tessin.
Notes de cassis et de fruits noirs, très vif au nez et doux en bouche avec une bonne persistance.
| Produit | Red wine |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Merlot |
| Appellation | Merlot del Ticino |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Switzerland, Tessin |
| Dégustation | Excellent vin pour accompagner un beau plat de polenta et d'osso buco de veau, typiques de la cuisine tessinoise. |
| Famille de goûts | FRUITE |
Cantine Riva Morcote
Switzerland, Switzerland, Tessin, Tessin
Cantine Riva Morcote
Cantine Riva MorcoteSwitzerland, Switzerland, Tessin, Tessin
Morcôte est une entreprise viticole établie initialement dans le petit village éponyme situé dans la région du Tessin, fondée il y a une dizaine d’années. Après les premières années passées à Morcôte, l’entreprise a déménagé en 2020 dans la zone des anciennes caves à Melide, une zone synonyme de production de vin et connue pour ses nombreuses activités liées au vin depuis plus d’un siècle. Occupant une surface de 4 hectares cultivée en agriculture biologique, 95 % des vignes sont plantées de Merlot. Les fermentations se déroulent naturellement, sans ajout de levures, et aucun enzyme n’est employé pour accélérer l’extraction des arômes des baies, permettant ainsi aux raisins d’exprimer pleinement l’essence de leur terroir et les particularités de chaque millésime.
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