Château-Chalon Domaine Stéphane Tissot
France, Jura Domaine Stéphane Tissot
CHF 121.00
TTCVorrätig
Le Château-Chalon est un vin jaune élevé en fûts de 228 litres sans ouillage, avec remplissage pendant 6 ans, évaporation d’un tiers du volume et protection du vin par le voile de levures. Il est issu d’une petite parcelle de 1,25 hectare située sur les hauteurs de Château-Chalon.
Nez très expressif de fruits jaunes, d’épices. La bouche est puissante et suave, à la matière soyeuse. Longue persistance saline. Vin à l’élégance saisissante, qui ne laisse pas indifférent et qui se bonifiera avec le temps.
| Produkt | Weisswein |
| Inhalt | 62 cl |
| Traubensorte | Savagnin |
| Herkunftsbezeichnung | Château-Chalon |
| Weinbau | Sans Certification, Sans Certification |
| Region | France, Jura |
| Degustationen | Poularde aux morilles, aux truffes, vieux comté, poulet au curry |
| Geschmacksfamilien | VIBRATION |
Domaine Stéphane Tissot
France, France, Jura, Jura
Domaine Stéphane Tissot
Domaine Stéphane TissotFrance, France, Jura, Jura
Fondé en 1962 par André et Mireille Tissot, le domaine s’est transmis en 1990 à leur fils Stéphane et à son épouse Bénédicte. Installé à Montigny-lès-Arsures, il s’étend aujourd’hui sur 50 hectares conduits en biodynamie, couvrant les appellations phares du Jura : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon. Les cépages emblématiques – chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau et pinot noir – y trouvent des expressions multiples grâce à un travail parcellaire exigeant. À la vigne comme au chai, l’approche est respectueuse et non interventionniste : composts maison, tisanes, fermentations spontanées, élevages longs en fûts ou en foudres, soufre réduit au strict minimum. Guidé par une volonté constante d’expérimentation et d’innovation, le domaine affirme une identité singulière et contribue activement au rayonnement du Jura.
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