Vitovska Venezia Giulia, Vodopivec
Italie, Frioul Vodopivec
CHF 62.00
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La macération sur les peaux dure 6 mois. Après ce temps, le vin se repose 24 mois dans les foudres en bois de 30 HL fait à partir du chêne slovonia.
Le nez offre une puissance remarquable, avec des notes d’abricot, de poire, de pêche blanche, de cendre et une délicate effluve de fleur de sureau. En bouche, la texture est riche et généreuse, tout en étant bien structurée. La finale persiste agréablement, laissant une impression durable en bouche.
| Produit | Vin Orange |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Vitovska |
| Appellation | Venezia Giulia |
| Alcool | 12.5 % |
| Région | Italie, Frioul |
| Famille de goûts | FRUITE |
Vodopivec
Italie, Frioul
Vodopivec
VodopivecItalie, Frioul
Paolo Vodopivec s’est forgé une réputation mondiale en utilisant exclusivement le cépage Vitovska, une variété cultivée par seulement quelques producteurs de la région italienne du Frioul Carso. Dès 1996, il a commencé à replanter des jeunes vignes de Vitovska à haute densité et depuis lors, il n’a cessé d’améliorer son travail à la fois dans les vignes et dans la cave. Il n’utilise aucun pesticide ni produit chimique dans ses vignes, préférant plutôt construire des nichoirs pour encourager la présence d’oiseaux spécifiques qui contrôlent naturellement les insectes et les parasites.
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