Vin Jaune « En Spois » Arbois, Domaine Stéphane Tissot
France, Jura Domaine Stéphane Tissot
CHF 94.00
TTCVieilles vignes de savagnin de 50 ans planté sur le lieu dits le Bruyères. Parcelle de 80 ares. Après avoir effectué les vendanges manuelles, le vin va être élevé selon cette méthode si traditionnelle avec un élevage de 6 ans et 3 mois.
Vin puissant, gras, au saveurs de noix et d’une longueur incroyable.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 62 cl |
| Cépages | Savagnin |
| Appellation | Arbois |
| Alcool | 15 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | France, Jura |
| Dégustation | Vol au vent et truffe blanche, ballotine de volaille au morille, gruyère 36 mois |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Stéphane Tissot
France, Jura
Domaine Stéphane Tissot
Domaine Stéphane TissotFrance, Jura
Fondé en 1962 par André et Mireille Tissot, le domaine s’est transmis en 1990 à leur fils Stéphane et à son épouse Bénédicte. Installé à Montigny-lès-Arsures, il s’étend aujourd’hui sur 50 hectares conduits en biodynamie, couvrant les appellations phares du Jura : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon. Les cépages emblématiques – chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau et pinot noir – y trouvent des expressions multiples grâce à un travail parcellaire exigeant. À la vigne comme au chai, l’approche est respectueuse et non interventionniste : composts maison, tisanes, fermentations spontanées, élevages longs en fûts ou en foudres, soufre réduit au strict minimum. Guidé par une volonté constante d’expérimentation et d’innovation, le domaine affirme une identité singulière et contribue activement au rayonnement du Jura.
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