Valinières Vin de table, Domaine Léon Barral
France, Languedoc-roussillon Domaine Léon Barral
CHF 86.00
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Vinification traditionnelle en levures indigènes avec pigeage bourguignon. Macération longue en grappe entière de 3 à 4 semaines puis pressurage léger en pressoir vertical. Aucune utilisation de SO2. Élevage de 2 ans en fût de chêne, sans filtration.
Aujourd’hui, le vin exprime une très grande notion de puissance, de richesse et de complexité, sans aucune trace de lourdeur et dans une élégance rare à ce niveau de densité.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 80% mourvédre - 20% syrah |
| Appellation | Vin de table |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Languedoc-roussillon |
| Dégustation | Canard au sang, carré de chevreau aux figues |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Léon Barral
France, Languedoc-roussillon
Domaine Léon Barral
Domaine Léon BarralFrance, Languedoc-roussillon
Le domaine Léon Barral, situé à Lenthéric, près de Béziers, est aujourd’hui dirigé par Didier Barral, qui a signé sa première mise en bouteille en 1993. Sur 32 hectares de coteaux schisteux, il cultive des vignes en gobelet âgées d’environ 70 ans, composées de Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et Terret blanc. Fervent défenseur de la biodiversité, il pratique la polyculture végétale et animale pour favoriser un écosystème vivant et résilient. Après plus de vingt ans d’observation, ses vins reflètent une parfaite symbiose avec leur environnement. Les vinifications sont dites non interventionnistes : sans additifs ni intrants de synthèse. La macération dure un mois avec pigeage, suivie d’un élevage de deux ans, en cuves béton ou en barriques, pour laisser le vin exprimer librement son terroir.
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