Trebbiano d’Abruzzo DOC Azienda Agricola Emidio Pepe
Italie, Les Abruzzes Azienda Agricola Emidio Pepe
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Le terroir, au pied du Gran Sasso, a quelque chose de spécial: les fortes variations de température entre le jour et la nuit. Les raisins sont cueillis à la main, triés et pressés avec les pieds, une pratique qui est très rare de nos jours.
Au nez, des notes florales, légèrement amande et de fruits blancs délicats. Belle minéralité en bouche, rafraîchissante et décisive.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Trebbiano |
| Appellation | Trebbiano d'Abruzzo DOC |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | Italie, Les Abruzzes |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Azienda Agricola Emidio Pepe
Italie, Les Abruzzes
Azienda Agricola Emidio Pepe
Azienda Agricola Emidio PepeItalie, Les Abruzzes
Le domaine Emidio Pepe, fondé en 1964 à Torano Nuovo, dans les Abruzzes, est une icône du vin italien. S’étendant sur 15 hectares, il cultive des cépages locaux comme le Montepulciano, le Trebbiano d’Abruzzo et le Pecorino. Emidio Pepe a adopté dès ses débuts des pratiques biologiques et biodynamiques, bannissant les produits chimiques. Les vins sont produits artisanalement : raisins foulés aux pieds, fermentation avec levures indigènes, élevage en cuves de béton, sans filtration ni collage. Situées entre la mer Adriatique et les Apennins, les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire idéal. Aujourd’hui, ses filles Rosa et Daniela, ainsi que ses petites-filles Chiara et Elisa, poursuivent la tradition en respectant l’environnement. Les vins du domaine, reconnus pour leur finesse, leur complexité et leur long potentiel de garde, incarnent l’authenticité des Abruzzes, faisant d’Emidio Pepe une référence majeure dans le monde du vin.
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