SP68 Rosso Terre Siciliane IGT, Azienda Arianna Occhipinti
Italie, Sicile Azienda Arianna Occhipinti
CHF 25.00
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Vignes d’une vingtaine d’années. Environ 6 hectares en sol de sables rouges et calcaire ferrugineux.Taille en Guyot. 30 jours de fermentation et macération en cuve d’acier de 30 hl, puis élevage de 7 mois en cuves d’acier. et léger affinage d’environ un mois en bouteille. Les vins ne sont pas filtrés et légèrment sulfités à la mise. SP68 est le nom de la route qui traverse son vignoble.
Le Frappato apporte fraîcheur et digestibilité, alors que le Nero d’Avola la structure, « une main de fer dans un gant de velours. »
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 70% frappato - 30% nero d'avola |
| Appellation | Terre Siciliane IGT |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Italie, Sicile |
| Dégustation | Arrancini, cochon de lait. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Azienda Arianna Occhipinti
Italie, Sicile
Azienda Arianna Occhipinti
Azienda Arianna OcchipintiItalie, Sicile
Une bonne vingtaine d’hectares sur Cerasuolo di Vittoria. Les vignes sur des sols limoneux et argilo-calcaires sont sans cesse exposées au Sirocco, offrant ainsi une protection naturelle aux maladies. Depuis 2013, Arianna vinifie dans un nouvel espace, l’aboutissement de longues réflexions afin d’optimiser chaque tâche. Le bon sens allié à la modernité technologique lui permettent désormais de produire des vins qui ne cessent de s’affiner, de s’affirmer.
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