SP68 Rosso Terre Siciliane IGT, Azienda Arianna Occhipinti
Italie, Sicile Azienda Arianna Occhipinti
CHF 25.00
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Vignes d’une vingtaine d’années. Environ 6 hectares en sol de sables rouges et calcaire ferrugineux.Taille en Guyot. 30 jours de fermentation et macération en cuve d’acier de 30 hl, puis élevage de 7 mois en cuves d’acier. et léger affinage d’environ un mois en bouteille. Les vins ne sont pas filtrés et légèrment sulfités à la mise. SP68 est le nom de la route qui traverse son vignoble.
Le Frappato apporte fraîcheur et digestibilité, alors que le Nero d’Avola la structure, « une main de fer dans un gant de velours. »
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 70% frappato - 30% nero d'avola |
| Appellation | Terre Siciliane IGT |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Italie, Sicile |
| Dégustation | Arrancini, cochon de lait. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Azienda Arianna Occhipinti
Italie, Sicile
Azienda Arianna Occhipinti
Azienda Arianna OcchipintiItalie, Sicile
Installée à Vittoria, au sud-est de la Sicile, Arianna Occhipinti conduit environ 40 hectares de vignes sur des sols calcaires, sables calcaires et tufs, ventilés par le sirocco. Première vendange en 2004 , depuis 2013, un chai pensé pour le suivi précis de chaque lot. Les cépages autochtones – Nero d’Avola, Frappato, Albanello, Grillo, Moscato d’Alessandria – sont cultivés en bio, avec une grande attention aux équilibres du vivant. En cave, les fermentations sont spontanées, les extractions mesurées et les élevages se déroulent surtout en béton et grands contenants, sans artifices inutiles. Les vins conjuguent tension, profondeur et clarté aromatique. Par son exigence discrète et sa lecture juste des terroirs, Arianna Occhipinti participe à redéfinir l’image des vins de Sicile – et, au-delà, une manière italienne d’allier identité, élégance et pureté.
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