Smalt IGP Val de Loire, Domaine 1006
France, Loire Domaine 1006
CHF 19.00
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Parcelle de Sauvignon Blanc située à La Tour-Saint-Gelin, en Touraine. Sols de sables sur socle argilo-calcaire. Climat tempéré à influence océanique.Vignes âgées d’une dizaine d’années.Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentations alcoolique et malolactique spontanées. Élevage en cuve pendant 7 mois.
Le nez évolue vers une belle maturité de raisin, aux accents de fruits blancs et aux nuances légèrement végétales (fougères, buis) et d’herbes fraîchement coupées. La bouche est fraîche, gourmande, précise et jongle habillement entre volume, tension et salinité. Un sauvignon de « race ».
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Sauvignon Blanc |
| Appellation | IGP Val de Loire |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Loire |
| Dégustation | Truite gravlax, sauce crémeuse à la livèche |
Domaine 1006
France, Loire
Domaine 1006
Domaine 1006France, Loire
1006 c’est l’aventure de Pauline Lair, une vinificatrice Angevine amoureuse de la Loire. Chez elle, les raisins sont en vendanges manuelles, les vinification pas interventionnistes et effectuées grâce à des levures indigènes. Ses différentes cuvées sont les reflets des différentes régions viticoles de la Vallée de la Loire. Grâce à des partenariats durables avec des vigneronnes et vignerons travaillant dans le respect du vivant et selon un cahier des charges Bio, elle révèle ces différents terroirs Ligérien La vinification est faite de manière naturelle, grâce aux levures indigènes du raisin, avec pas ou peu d’intrants (soufre), sans dogme pour autant, dans le but de faire bon et vivant.
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