SHICHIHONYARI Teisei Haku 80% Saké, Tomita Shuzô
Japon Tomita Shuzô
CHF 42.00
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Saké Junmai au semaibuai Kôji 65%, Kake 80% issu de la variétée locale de Shiga le Tamasakae.Un saké au goût rustique et affirmé.Teiseihaku signifie riz peu poli, préservant les saveurs et les nutriments. Complexe, étagé et incroyablement sophistiqué, le saké est plein de richesse et d’umami élégant.
| Contenance | 72 cl |
| Cépages | Variété de riz : Tamasakae de Shiga |
| Appellation | Saké |
| Alcool | 16 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Japon |
| Dégustation | Sardine grilées |
Tomita Shuzô
Japon
Tomita Shuzô
Tomita ShuzôJapon
Fondée en 1532 à Nagahama, dans la préfecture de Shiga, Tomita Shuzo est l’une des plus anciennes brasseries du Japon. Son nom, Shichihonyari, rend hommage aux sept samouraïs qui protégèrent Toyotomi Hideyoshi lors de la bataille de Shizugatake en 1583. Située près du lac Biwa, elle bénéficie d’une eau pure et de rizières locales cultivées en agriculture biologique pour produire un saké de terroir authentique. Yasunobu Tomita, 15? génération, perpétue la tradition du jizake — un saké profondément ancré dans sa région — en utilisant des méthodes artisanales et un savoir-faire transmis depuis des siècles. Chaque cuvée reflète l’histoire, le terroir et l’engagement écologique de la maison, offrant des sakés puissants, raffinés et intimement liés à leur culture d’origine.
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