Sancerre blanc Domaine Vacheron
France, Loire Domaine Vacheron
CHF 35.00
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Terroirs de silex et calcaire avec un encépagement de sauvignon blancs d’une moyenne d’âge de 20 ans. Pressé à basse température, décanté à froid puis élevé 1 an sur lies dont 50% en fûts de 1 à 3 ans et 50% en cuve.
Robe limpide, nez frais complété par une pointe de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, le bouquet est fin et élégant, des saveurs de fruits blancs persistent au palais.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Sauvignon |
| Appellation | Sancerre |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | France, Loire |
| Dégustation | Omble en croûte de sel. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Vacheron
France, Loire
Domaine Vacheron
Domaine VacheronFrance, Loire
Installé au cœur de Sancerre depuis le début du XX? siècle, le Domaine Vacheron est aujourd’hui conduit par les cousins Jean-Dominique et Jean-Laurent, descendants d’une lignée de vignerons visionnaires. Le domaine s’étend désormais sur environ 45 hectares — principalement du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir — sur deux terroirs distincts : silex et caillottes (calcaire), ce qui confère aux vins une fraîcheur minérale et une grande profondeur. Certifié en bio dès 2003 et en biodynamie depuis 2005-2006, le domaine pratique une viticulture exigeante et respectueuse : vendanges manuelles, compost maison, rendements maîtrisés. En cave, fermentations naturelles et élevages en cuve, foudre ou barrique prolongent la pureté des terroirs. Résultat : des Sancerre d’une élégance rare, à la fois précis et expressifs, qui inspirent toute la région.
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