Rouge de Pays « Calcaire » Valais, Domaine Valentina Andrei

Née en 1983 à Boto?ani, en Moldavie roumaine, Valentina Andrei découvre très tôt le travail de la terre dans la ferme familiale. Après un parcours atypique, elle s’installe en Valais, où elle se forme au Domaine de Beudon puis chez Marie-Thérèse Chappaz, avant d’obtenir un CFC de caviste à Changins. En 2013, elle signe ses premières vinifications et fonde son propre domaine à Fully. Aujourd’hui, elle cultive environ 7 hectares, dont 3 en propriété, sur des pentes vertigineuses où la main de l’homme reste le seul outil possible. Sa viticulture biologique, exigeante et patiente, s’inspire du vivant. Les fermentations se déroulent naturellement, sans artifices, afin de préserver l’identité du fruit et du terroir. Les vins de Valentina Andrei reflètent la pureté et la sincérité d’un travail artisanal, empreint de rigueur, de douceur et d’une profonde humanité.