Pinot Noir vieilles vignes Chamoson, Simon Maye & Fils
Suisse, Valais Simon Maye & Fils
CHF 42.50
TTCEn stock
Vigne de Pinot noir de plus de 50 ans située sur le lieu-dit « Prés des Pierres » sur un sol calcaire très graveleux.Rendement de 35 hl/h, vendange manuelle.Une partie de vendange entière et de vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 joursElevage pendant 20 mois dont 12 mois en fûts de 300 litres puis 8 mois en cuve béton. Mise en bouteille fin juillet sans filtration.
Un vin tout en finesse avec une belle robe grenat, dense, structuré, avec son caractère de cerise noire
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot noir |
| Appellation | Chamoson |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | Suisse, Valais |
| Dégustation | Viande blanche, fromages |
| Famille de goûts | FRUITE |
Simon Maye & Fils
Suisse, Valais
Simon Maye & Fils
Simon Maye & FilsSuisse, Valais
L’année 2015 s’embellit par l’arrivée dans le domaine de la 3ème génération, avec Raphaël (1990), fils de Jean-François, diplômé d’un brevet fédéral de viticulture et d’œnologie et au bénéfice d’une maîtrise en œnologie. Pendant un an, Raphaël voyage dans les vignobles d’Italie, de France et d’Espagne et participe en tant que membre au grand jury européen. Il se passionne pour les vins. Il n’use de technique qu’avec parcimonie et veut rester proche de la bonne santé de la terre et du rythme du vin en devenir.
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