Ombre et Lumière VdP d’Ardèche, Domaine Etienne Seignovert
France, Vallée Du Rhône Domaine Etienne Seignovert
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Durant les premières pages de lecture, l’esprit est perdu entre la réalité et le récit. Frontière de deux mondes, la première lecture c’est le bord du plongeoir, c’est être stimulé par cette inexorable envie de sauter.Cuvée de Merlot sur arène granitiquePressurage semi direct, 50% pressé directement puis débourbé comme un blanc et réincorporé à la cuve de macération, pour augmenter la proportion de liquide et ainsi extraire de manière plus douce. Quelques remontages légers.élevage de 8 mois – 2/3 cuve inox, 1/3 barrique 228L
Nez de fruits frais écrasés, bouche gourmande, texture douce.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Merlot |
| Appellation | VdP d'Ardèche |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Vallée Du Rhône |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Etienne Seignovert
France, Vallée Du Rhône
Domaine Etienne Seignovert
Domaine Etienne SeignovertFrance, Vallée Du Rhône
Le domaine Etienne Seignovert est un projet viticole né en 2020. Implanté à la ferme des Chapeliers, dans la vallée du Doux à Saint-Barthélemy-le-Plain, il repose sur la reprise de vignes en fermage, des plantations récentes et un complément de raisins achetés auprès de producteurs amis. Très jeune vigneron, Étienne Seignovert s’est formé au contact de domaines emblématiques, notamment chez Dard & Ribo, avant de revenir en Ardèche pour bâtir son propre projet. Son approche agroécologique vise à recréer l’esprit d’une ferme traditionnelle : polyculture, agroforesterie, biodiversité et respect des sols. En cave, les vendanges sont manuelles, les vinifications minimalistes, avec uniquement les doses de soufre nécessaires selon les cuvées. Les vins privilégient fruit et équilibre. Les étiquettes, réalisées avec les illustrateurs Marc et Norent, s’inspirent du fantastique et de l’animation japonaise, traduisant l’univers singulier et vivant du domaine.
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