Les Rouleaux Coteaux champenois, Clément Perseval
France, Champagne Clément Perseval
CHF 53.00
TTCParcelle unique `Les Rouleaux`.
On découvre un joli bouquet de fleurs blanches qui évoluent vers des arômes fruités. En bouche, l’attaque est franche et charnue, puis dévoile des arômes plus expressifs après quelques instants.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Coteaux champenois |
| Alcool | 11.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Filet de bar, crème de noisettes et topinambour. |
Clément Perseval
France, Champagne
Clément Perseval
Clément PersevalFrance, Champagne
Uniquement des 1er crus sur la commune de Chamery, exposés sud-est au coeur du Parc Naturel de la Montagne de Reims, de magnifiques terroirs faut-il le préciser? Sols sableux et limoneux, avec quelques secteurs argilo-calcaires, ce qui permet un bon drainage de l’eau. Le domaine appartient à la famille Perseval depuis plusieurs générations. Mais depuis 2010, c’est Clément qui officie et cultive les 3 cépages traditionnels champenois. Les vignes sont enherbées depuis 1980… Les vins élevés en cuves et en fûts restent en caves en moyenne 3 ans. Elles sont remuées manuellement et dégorgées sur le domaine quelques mois avant la commercialisation.
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