Les Pres Dieu Extra Brut NV 22 Champagne 1er Cru, Guillaume Sergent
France, Champagne Guillaume Sergent
CHF 57.00
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C’est un champagne élaboré à partir de Chardonnay venant de deux parcelles. La première, baptisées Les Prés, est située à Vrigny, en milieu de coteau, exposée nord-est. C’est une vigne plantée sur des sables humifères et coquillières du Cuisien. Le seconde, Les Vignes Dieu, se trouve sur le terroir voisin de Coulommes-la-Montagne. Elle est située en milieu de coteau, exposée sud, et plantée sur des sables du Cuisien avec la présence d’éboulis calcaire du Bartonien.La cuvée Les Prés Dieu Guillaume Sergent est vinifiée en Demi-muids, à partir de levures indigènes. La fermentation maloloactique est réalisée afin de venir apporter un peu de rondeur au vin.C’est un champagne Extra Brut, dosé à 1g/l.Base 2022 avecun an de latte supplémantaire.
Vin intense, tendu et sapide.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Champagne 1er Cru |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Tartare de Langoustines, mains de Boudha. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Guillaume Sergent
France, Champagne
Guillaume Sergent
Guillaume SergentFrance, Champagne
Installé dans les premiers crus de Vrigny, sur 1,7 hectare réparti en plusieurs petites parcelles, Guillaume Sergent reprend la micro-exploitation familiale en 2008. Amoureux de sa terre et sensible aux équilibres du terroir, il choisit une viticulture respectueuse de la biodiversité, s’inspirant des cycles naturels et privilégiant les couverts végétaux. Engagé depuis 2019 dans la conversion biologique, il poursuit une démarche artisanale et exigeante, où chaque geste est pensé pour révéler la personnalité de la vigne. La vinification se fait sans artifice : fermentation en fûts neutres, élevages délicats et dosage minimal. Chaque cuvée traduit la pureté de son terroir et l’approche sincère d’un vigneron qui élabore à peine 4 000 bouteilles par an.
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