Les Pargues Chablis, Domaine Eleni&Edouard Vocoret

Eleni et Edouard Vocoret se rencontrent lors des vendanges 2010 en Nouvelle-Zélande. Mariés peu après, ils reviennent à Chablis pour reprendre environ cinq hectares issus du domaine familial Vocoret & Fils, l’un des plus établis de la région avec près de 33 hectares. Dès le départ, leur choix s’oriente vers l’agriculture biologique et les vendanges manuelles, avec la volonté d’exprimer au mieux la singularité des terroirs. Les deux premiers millésimes ont été vendus en vrac, le temps d’adapter les vignes et de redonner vie aux sols. Depuis, leurs cuvées reflètent une énergie nouvelle et une approche artisanale qui apporte un souffle contemporain à l’appellation Chablis. Passionnés et exigeants, Eleni et Edouard incarnent une génération en quête d’authenticité.