Les Moutons Vin de France, Prieuré Saint-Jean de Bébian
France, Languedoc-roussillon Prieuré Saint-Jean de Bébian
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Les Moutons c’est une cuvée parcellaire issu d’un lieu-dit abritant une vieille parcelle de mourvèdre sur galets roulés ( quartz,marbre,silex ) et argiles grises. Coté vinif, fermentation en grappes entières en cuve inox et suite de fermentation en foudre de 15 HL . Suit un élevage de 12 mois en foudre de 15 HL puis mise en bouteille au foudre en lune descendante et jour fruit 12 mois de repos en bouteille avant commercialisation.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Mourvèdre |
| Appellation | Vin de France |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Demeter |
| Région | France, Languedoc-roussillon |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Prieuré Saint-Jean de Bébian
France, Languedoc-roussillon
Prieuré Saint-Jean de Bébian
Prieuré Saint-Jean de BébianFrance, Languedoc-roussillon
À Pézenas, le Prieuré Saint Jean de Bébian s’inscrit dans l’histoire du Languedoc depuis l’Antiquité : selon la légende, le vignoble aurait été offert au centurion Bébianus par l’Empire romain, avant de passer aux mains des moines qui y bâtirent un prieuré au XIIe siècle. Symbole de continuité, les vignes entourent encore aujourd’hui ce lieu chargé d’histoire. Relancé au XXe siècle, le domaine a acquis une renommée internationale grâce à une replantation ambitieuse et une recherche exigeante de qualité. Conduit en agriculture biologique, le vignoble repose sur une mosaïque de terroirs – galets roulés, coulées basaltiques, calcaires et molasses – qui confèrent profondeur et complexité aux vins. Avec Benoît Pontenier, le domaine poursuit son chemin au sommet, alliant héritage millénaire et regard résolument contemporain.
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